延续的星期六

延续的星期六 (第1/2页)

一大早晨，就听到外面有人唱戏，一定是奶奶没错了，练嗓子，我也能肯定，这是昆曲《牡丹亭》，差不多我都能哼唱出来了，又睡不着了。
　　
　　我就端坐在外面的小板凳上，听着这突如其来的戏曲，有点无奈。
　　
　　后来才知道，这部清雅戏剧，是中国最早记录辣椒的典籍之一，明朝末期，辣椒自江浙初入中国时，并没有很是受到人们的欢迎，也并没有热烈地登上餐桌，只是富贵人家后花园的观赏花卉，在昆曲里被浅吟低唱了出来。
　　
　　江浙地方，口味比较清淡自然，没有特别刺激的味道，就算是甜椒，也只是用来配色而已，所以说辣椒在这发源并没有展露出多大的能耐，只是留下了一抹虚浮的表象而已。
　　
　　随后，在距离江浙两千多公里之外的贵州遵义，上千亩地的辣椒已经红透，收获的季节里，一家老小，便背着大小不一的筐，开始收获辣椒。
　　
　　在这里多山区，很适合辣椒的生长，在这里辣椒便成了人们安身立命的依靠，因为江浙是富庶的地方，所以有心情用来观赏，而对于贵州多是贫瘠的山区，第一想法不是用来观赏，而是用来吃。
　　
　　严格来说辣味并不算是一种味道，而是给人的一种刺激痛感，所以说对于吃来说，辣味并不是一种愉快的口味体验，这是一种带有温度的灼痛感。
　　
　　虽然对于孩子还说，辣味需要适应一段时间，但是对于三百多年前的贵州人来说，辣味却是被以为是最奇妙的味道。
　　
　　贵州人做饭需要先打蘸水，这就是辣椒做得佐餐调味料，新摘的朝天椒切碎拌入调料，吃的就是这份鲜辣，干辣椒用碳火烤糊，放在竹筒里捣碎，降低辣味的同时，还保有一份糊香，而糟辣椒则需要在坛子里密封，腌制发酵，越陈越香，可以吃上整整一年，这就是我们经常吃到的下饭菜之一。
　　
　　山区少味少盐，做的饭菜难以下咽，所以辣味便是最好的味道了，再就是这辣味，可以强烈刺激我们的口腔味蕾，将饭菜可以有感觉吞入腹中，所以说用辣椒做的蘸水，便成了贵州山区不可或缺的一员。
　　
　　可以说从江浙到贵州，辣椒一路迁移，却在山区意外的落地落地生根，从富人的观赏植物，变成了穷人的油盐，山区人对于辣椒的感情，是一种相濡以沫的患难与共的情意，虽然早已经不是那个艰苦年代了，但贵州人对于辣椒的感情依然不离不弃，几乎一切食物都离不开辣椒，就算是前面摆着山珍海味，也自然有红红的辣椒蘸水。
　　
　　在夏天吃辣特别有味道，越是满头大汗，越是要吃辣，辣味让你上了瘾，越吃越想吃，所以说吃完就一身大汗了，但是感觉爽快淋漓，就特别的爽。
　　
　　再说家里，在我的家里，从小到大也是辣味作为主角出现在餐桌上，几乎到了无辣不欢的地步，爷爷喜欢种辣椒，老爸喜欢烤糊的干辣椒，糊味特别的香，用奶奶做的特制黄豆酱，再配上老妈高超的蒸饭技术蒸的大米饭，简直就是绝版美味。
　　
　　虽然我一开始还不太适应这辣味，但是时间一长，就也爱上辣味了，所以说辣椒是不可缺少的生活调味剂，曾经为了改善心情，我也下定决心将红红的辣椒放进嘴里，灼烧感让我立刻上下乱跳，一口气喝了一大杯水，才算平息下来，不过心情确实好的多了。
　　
　　“喂，走了，摘辣椒去了”，爷爷从外面喊到，已经快要接近黄昏了，又有事情了，还有点不情愿的，昨天被辣椒给辣到了眼睛，就有心里阴影了。
　　
　　“哦，知道了”，我有气无力地回答道，然后拿起我的小筐就出去了。
　　
　　“这个辣椒啊！可是男子汉欧，可不像有些小孩，特别的懒，整天就知道玩”，爷爷看着我无精打采的样子，说到，
　　
　　“嗯，啥男子汉啊！不就是吃的嘛！”我不同意地说到，
　　
　　“那你吃一个我看看”，爷爷拿出一个红色的小辣椒给我，我赶忙摇头，
　　
　　“不行，不行，太辣了”，我说到，赶快躲得远远的，
　　
　　“你看，辣椒比你有男子汉气概吧！”爷爷笑着说到，我无奈也笑了笑，
　　
　　“其实啊，这辣椒长出来的时候，总是指天划地，所以人们叫他朝天椒，辣椒长得时候，能看到纯白的小花片，特别的白，很好看，你看辣椒都只是朝天生长的，所以看起来有男子汉气概，而且爷爷最喜欢的就是这辣椒花的纯白色”，爷爷随后又认真说到，我便认真听着，感觉很有道理的，我也喜欢这白色的小辣椒片，小辣椒花。
　　
　　“我也很喜欢啊，只是这辣椒太辣了”，我无奈地说到，每次只能看着爷爷吃，而自己却不敢吃。
　　
　　“对了，前两天爷爷教你的诗背会了吗？”爷爷问到，走在前面，我手里拿着刚才爷爷给的辣椒，
　　
　　

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