零点看书

字:
关灯 护眼
零点看书 > 美食供应商 > 第一百零九章 俞大厨的手艺

第一百零九章 俞大厨的手艺

第一百零九章 俞大厨的手艺 (第2/2页)

然后一手磕蛋一手撒盐,蛋清正好包裹着盐粒,下去的一刹那再裹住虾肉。
  
  俞大厨那边采用的方法和袁州不同,虾肉全部剔出,放进玻璃盆,看起来并不准备使用蛋清,俞大厨用的是太白粉,加上一点盐粒,和花雕酒,这样腌制入味。
  
  腌制后两人都不约而同的选择开始雕花,俞大厨的手艺并不展现在雕工上,是以只是做了个普通的番茄兔子,加上真花。
  
  袁州那边就很有看头了,拿起刀,选择好脆嫩的萝卜,饭店的萝卜因为用于雕花,一般不会使用太好的,就普通的萝卜,这个时候袁州会选择靠近中间的部分用以雕花。
  
  而雕花的技能袁州早已经烂熟于心,本来深紫色的萝卜在袁州的手下,渐渐露出花朵的形状,而且这次他直接把一串花,连着从萝卜上完整的雕刻下来。
  
  柔嫩的花瓣,薄如蝉翼甚至带着一丝丝绸的感觉,就那么轻轻的摆在盘子上。
  
  沥干水,捞出煮好的板栗,先行剥下最外层的棕色硬壳,只留软毛的棕色软皮,全部剥完后,板栗还是滚烫的,这时候再开始剥下完整的软皮,捣碎栗子泥,一边捣碎一边加入了一些烧滚的高汤。
  
  俞大厨开始炸制虾仁,油锅热辣辣的,和虾仁碰撞出浓烈的香味。
  
  袁州雕花的晶莹剔透,加上俞大厨炸虾的香味,一下子就勾的在场的人口水直流。
  
  “好饿,什么时候可以吃。”年纪青些的人,忍不住问道。
  
  “快了吧,这凤尾虾算起来要不了多久,只不过两位师傅手艺都很高超,看着都饿了。”咽下口水,那人一脸淡定的分析。
  
  只有王舒远坐在原位不动如山,目光主要看向袁州,他也只见过一次而已,而且袁州做菜就好像再雕琢一件伟大的艺术品,不管从那处都能看出用心。
  
  比如用过的灶台,俞大厨明显习惯有帮厨的收拾,而袁州是每用完一项就放回原位,这样多的动作袁州做来自然无比,而且干净一点不杂乱。
  
  不一会袁州也开始把虾拍上豌豆淀粉,过油处理,不知道为什么俞大厨过油的时候,几乎满屋子香味,而袁州过油时除了油香味就没有虾的鲜味。
  
  剩下的动作两人做的基本一致,过油炒制装盘,一会功夫两人的作品都做好了。
  
  这时候一直在旁的总经理吩咐道“现在两位厨师的作品都已经做好了,这香味,闻着我都饿了,那我不就不耽误大家品尝了,小吴去端过来分小盘子。”
  
  “经理说的好,可不是饿了,一会还得下去吃个饭,不然就走不回去了。”有人跟着开了句玩笑。
  
  “就是就是,经理可要打折,都是你们的厨师太厉害了,午饭没多久就又饿了。”还有人笑着说道。
  
  那边言笑晏晏,萌萌这里也小声的对着话筒开始说话“完了完了,萌萌好饿呀,你们饿不饿?”
  
  ……(未完待续。)
  
  浏览阅读地址:
  
  
『加入书签,方便阅读』
热门推荐
我的恐怖猛鬼楼 夏日赞歌 剑道第一棺 为了长生,我挖自家祖坟 修行,从变成反派开始 谁与争锋 最强末日系统 三国之无赖兵王 了不起的盖慈比 仙尊天幽