253 炖大骨【二更】

253 炖大骨【二更】 (第2/2页)

再加上充斥在整个酒馆中的炸鸡香味……
　　
　　那两名英雄正犹豫着也点一份炸鸡，就发现刚才还站在厨房门口的叶陵不知何时已经失去了踪影。
　　
　　“这……这……”
　　
　　来不及点单的英雄那是一阵懊恼。
　　
　　而此时，退回到厨房里去的叶陵则是一阵后怕，拍着自己的胸膛：“卧槽，还好我退得快一些。这要是被他们拉住，我今天就光做炸鸡得了。”
　　
　　无视了酒馆里那两个愁眉苦脸的英雄和吃得狼吞虎咽的老牧师，叶陵将所需的原材料和餐具都取了出来，开始为芬利尔烹制大骨。
　　
　　这次叶陵选用的是虎首八爪兽的大骨。这种魔兽上半身是老虎的形态，下半身则是有些类似章鱼，长着八根长长的触手，可是一种在现实中完全不可能存在也无法食用的原料。
　　
　　想也知道，这种一看就战斗力高强的魔兽食材，自然是来自乔三岁。
　　
　　那八根长长的触须被切了下来，放到一边的清水中浸泡冲洗，留待晚上烧饭的时候使用。
　　
　　大骨肉被切成了能够放进锅里的大小，然后先用冷水漂煮一次。但凡是这种连着骨头的肉上，在骨肉粘连之间和骨髓中会存在着大量的血沫，必须将这些血沫都先煮出来。在漂煮的时候，最好是可以在水中放入一些料酒去腥。
　　
　　叶陵手上的料酒全是他自己私下酿制的，酒精度数其实并不是很高。这一大锅的大骨煮起来以后，即便是加了料酒，那种奇怪的腥味仍旧是在酒馆的厨房中弥漫开来，让叶陵都忍不住皱起了眉头。
　　
　　没办法，这种骨血的腥臊味实在是难以避免。
　　
　　幸亏这一个步骤并不需要太久。等将水面上浮着的血沫全部捞走以后，那种奇怪的骨腥味也终于停止了扩散。
　　
　　为了让骨头的味道更纯粹，叶陵将先前这锅漂洗用的水全部倒掉，重新又烧了一锅清汤。在水烧开的时候，叶陵就率先在里面加入了葱、姜、八角这种辟腥与入味用的香料。为了照顾芬利尔的口味，叶陵还特地在锅里放了辣椒和花椒。这样熬煮出来的汤虽然味道会重一些，但骨头的味道却正好符合芬利尔的喜好。
　　
　　由于叶陵至今还没酿制出酱油来，所以为了给大骨入味上色，他只能是炒了些糖色，将大骨肉在糖色中略微煎出点颜色来，然后才放入锅中慢慢炖煮。
　　
　　这一次，要炖煮的时间可就长了。这种骨边肉不怕老，只怕没炖烂。
　　
　　所以叶陵将所有原材料都放进锅里去以后，再往锅里丢了几个番茄，就盖上锅盖让这一大锅东西翻腾去了。一直炖煮到晚饭时间，应该足够将这骨肉全都炖煮入味。
　　
　　到时候，恐怕就连骨头本身都会被烧煮入味，每一块大骨头可以让芬利尔开开心心地啃上大半天。