366.长江刀鱼？！封号危机？

366.长江刀鱼？！封号危机？ (第1/2页)

李潇笑着和观众闲聊了两句，也没有去接关于星级厨师比赛的话题。
　　
　　虽然赛后，李潇接到了蔡荣生先生和那位已经忘记名字的副主席的道歉。
　　
　　但他对厨师协会这边，是真的原谅不起来。
　　
　　毕竟，这已经是明目张胆的作弊了，不想自己拿到名次。
　　
　　其实他们那十位评委，只稍微扣自己一点分，让自己拿个垫底的晋级成绩，他可能还会觉得没什么。
　　
　　毕竟能拿到四星级的认证，其实已经超过他的预期了。
　　
　　然而他明明有晋级的实力，却硬生生地被他们评价成最后一名，这就让人有些恶心了。
　　
　　摇了摇头，把这些不开心的事情抛到脑后。
　　
　　他总有一种强烈的预感觉得自己还会有那么一天，将那些故意恶心自己的评委，通通收拾干净，拿回属于自己的东西。
　　
　　注意力重新回归，李潇和老爷子客气了一番，就拿起勺子，舀起一勺猪肚汤。
　　
　　猪肚汤送入嘴里，一股灼热的感觉就遍布了他的味蕾。
　　
　　辣，并不是辣椒的灼热的辣味。
　　
　　而是由黑胡椒和紫姜组成温和的辣味，因为汤里面加了稍微有些清甜味薏米和山药，让这个温辣更加舒适。
　　
　　猪肚的味道不算很浓，可能是因为怕煮得太久，会导致汤里面的鸟嘌呤急剧飙升。
　　
　　猪肚煲汤之前应该用绰了水之后，在进行熬煮。
　　
　　属于猪肚的浓烈腥味几乎没办法感觉得到，而且口感也非常奇特。
　　
　　按理来说，猪肚这种食材，如果不长时间炖煮，就会导致一个结果。
　　
　　那就是韧性太重，普通人根本咬不开，更不要说上了年纪的老人。
　　
　　虽然这么高档的场所，吃汤渣的客人数量肯定很少。
　　
　　但是主厨却细心地想到所有的可能性，只要有一丝可能，都会让料理的每一部分尽善尽美。
　　
　　显然，猪肚的处理下了功夫。
　　
　　李潇又从汤里面捞出两块软烂的猪肚，这次他尝得更加仔细了。
　　
　　也在把猪肚咽下去后，明白了，为什么猪肚味不浓的猪肚汤里面的猪肚会这么软糯。
　　
　　高压锅！
　　
　　厨师把焯水后的猪肚放入装了少量清水的高压锅，这样只需要短时间就能让难以煮软的猪肚变得软糯。
　　
　　最后厨师只要猪肚，而不要高压锅里面奶白的浓汤。
　　
　　这样的做法，也能进一步减少猪肚汤里面的鸟嘌呤，减少痛风复发的风险。
　　
　　“不错，这个汤确实不错，猪肚软烂，没有任何异味。”
　　
　　“紫姜，山药，薏米和黑胡椒这四样配料，配合起来天衣无缝。”
　　
　　“要死家里有风湿和类风湿的老人，在家煲这个汤确实不错。”
　　
　　“但是这边建议春，秋，冬三季食用即可。”
　　
　　“夏天本身就燥热，再喝一碗这个汤，身体可能就会变成火炉了。”
　　
　　“味道相当不错，一开始就是开门红，我对后面的菜很是期待！”
　　
　　李潇只小小地喝了一碗汤就停下动作，不是他不喜欢，而是他看到张浩泉似乎更喜欢。
　　
　　喝完后立刻意犹未尽地去装，他当然就消灭了和对方争抢的打算。
　　
　　很快第二个菜就上来，然而在他看清楚上来的菜的一瞬间，就有直接将直播间关闭的冲动。
　　
　　而等小姐姐说出菜品的名字的时候，他更是想捂住对方的嘴巴。
　　
　　“你好，清蒸长江刀鱼，鱼刺比较多，请小心品尝。”
　　
　　！！！！
　　
　　当听清楚菜名的时候，不止李潇吓了一跳，直播间的很多观众也吓了一跳。
　　
　　

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