377.两道满分的菜品

377.两道满分的菜品 (第1/2页)

将鲍汁凤爪表层的鲍汁嗦干净，牙齿才咬上了凤爪。
　　
　　别看凤爪的外皮完好无损，但是里面的肉却是软烂酥嫩。
　　
　　火候要比李潇预想中的还要好上不少，鲍汁的味道全部喂进了凤爪里面。
　　
　　就连里面的根茎都已经煮得软糯，舌头轻轻搅动鲍汁凤爪的骨肉就轻松地分离开来。
　　
　　不过一转眼间，一整只肥硕饱满的鲍汁凤爪，就变成了一地的完整骨头。
　　
　　而肥糯的鸡皮和软烂的根茎，则已经被轻松地消灭。
　　
　　舔了舔嘴唇，喝下一口金黄色的菊花茶。
　　
　　李潇比出大拇指：
　　
　　“不愧是20块钱一只的鲍汁凤爪，不愧是开业这么久没有差评的鲍汁凤爪！”
　　
　　“非常好吃，鲍汁非常纯，一看就知道用料讲究。”
　　
　　“另外，就是这个凤爪的火候，真是非常好。”
　　
　　“软而不烂，糯而不绵。”
　　
　　“这个凤爪，我能给100分，完全不怕他们骄傲。”
　　
　　一边说李潇一边拿起第2只鲍汁凤爪，一块块小骨头被吐出，第二只凤爪，迅速被消灭殆尽。
　　
　　直播间内。
　　
　　“嚯！好家伙，我第1次见到主播给满分？”
　　
　　“首先表示我并不是黑粉，但主播今天的表现有些反常！”
　　
　　“我早就说了，黑心主播收了推广费，你们硬是不信，现在露出原形了吧！”
　　
　　“拜托利苑的招牌菜，常年的评分高达9.9分，主播给个满分很过分吗？”
　　
　　“每次我们家去利苑吃饭，我80岁的爷爷都要打包两份鲍汁凤爪回家，你们就知道这东西有多好吃。”
　　
　　“楼上大哥还缺腿部挂件吗？”
　　
　　“拜托，多出去走走行吗？”
　　
　　“这鲍汁凤爪再好吃我也无福消受，20块钱一只的凤爪实在太贵了。”
　　
　　“贵不是他的错，而是你的错！”
　　
　　“老铁扎心了！”
　　
　　····
　　
　　凤爪吃到一半，第2个菜就上来了。
　　
　　同样是一份点心，虾皇饺。
　　
　　虾皇饺的个头相当可观，透明的外皮，下面是一颗颗粉红色晶莹透亮的虾仁。
　　
　　一口咬下外皮的口感很清爽，没有那种粘牙的感觉。
　　
　　里面的馅料是纯虾仁和虾泥，没有过多的调味，但仅仅是虾仁和虾泥的鲜味就能给人极大的满足。
　　
　　非常好！
　　
　　虽然虾皇饺是几乎每个早茶店都必备的点心，但是做得好的却没有几家。
　　
　　因为虾皇饺这种东西确实是易懂难精的，不要说在大酒楼，就算普通的家庭都能轻松的制作出来。
　　
　　但不同的酒楼使用同样的配方，制作出来的虾皇饺都差异很大。
　　
　　甚至现在大部分的早茶店，都不愿意自己制作。
　　
　　而是直接使用网上购买的冻货，因为这样更加节省成本。
　　
　　不用担心用不完浪费，因为添加了足够的防腐剂可以放足足三个月。
　　
　　也不用担心师傅的手艺不好，因为有了成品的冻货后。
　　
　　师傅所需要做的，仅仅只是把虾皇饺放进蒸笼，然后再把它从蒸笼里面取出就可以了。
　　
　　然而这样千篇一律的冻货，虽然成本更低也更加方便，但味道却更差。
　　
　　眼前的这一份虾皇饺，可以说是李潇这么多年来吃过最好吃的。
　　
　　里面没有放多余的沙角和猪肉来增加分量，从而减少虾仁和虾泥的使用。
　　
　　实实在在的虾仁和虾泥，简单的调味，功夫精湛厚薄适中的澄皮。
　　
　　一个简单的虾仁，都能做到这个地步，简直无懈可击。
　　
　　“非常好，真的很好吃。”
　　
　　

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