523.陕西关中八大怪之一

523.陕西关中八大怪之一 (第1/2页)

弹幕闲聊的档口，大叔已经将剁好的羊肉送上桌。
　　
　　“嗯……”深深地吸了一口气，李潇几乎是有些沉醉：“一上桌就感受到了，一股羊肉味的风暴扑面而来。”
　　
　　戴上手套，李潇抓起盘子里其中一块。
　　
　　瘦肉、肥肉、羊脊髓、羊脆骨，全在这一块肉里集齐了。
　　
　　“那就先来尝一尝这原味的吧。”
　　
　　鲜香的羊肉味道仿佛一直在诱惑着他，李潇一口咬下。
　　
　　“入口的一瞬间，被浸透了香料的味道就盈满了口腔。”
　　
　　“一口下去，软糯的肥肉，口感爽滑的瘦肉，沙沙的脆骨和脊髓……不同口感的几种肉类在口腔里面交缠。”
　　
　　“这羊肉实在是太香了，重点是完全吃不出羊膻味。”
　　
　　一连吃了好几口，李潇仍有些意犹未尽。
　　
　　“吃完了原味的羊肉，我们再来蘸点其他的口味尝尝。”
　　
　　将调味盒中的大蒜碎抓起一撮放到羊肉上，李潇又是一口。
　　
　　“生蒜中特有的辣意与蒜香结合了咸香的羊肉，可以说让羊肉整个的口味更上一层楼。”
　　
　　“再来试试椒盐口味的。”
　　
　　李潇又抓起一撮椒盐均匀洒在羊肉上，又是一口撕下羊肉。
　　
　　“唔，这样搭配的味道也很不错，就是稍微咸了一点点。”
　　
　　李潇放下手里的羊肉，将从一开始就被冷落的盖碗茶挪到自己面前，小酌一口。
　　
　　“茶香里带着桂圆和红枣的果香，以及冰糖的甜意。”
　　
　　“手抓羊肉配上这么一碗带着些许精致的盖碗茶，怎么说呢。”
　　
　　“既有回族人民的粗犷，又带着大大咧咧中的点点甜蜜。”
　　
　　“很别致的一种搭配了。”
　　
　　放下茶碗，李潇的目光对准了旁边的油辣子。
　　
　　油辣子，就是俗称的油泼辣子，陕西关中八大怪之一，怪在它能单独作为一道菜。
　　
　　如同它的名字，油辣子的做法是在装有六分满辣椒的辣子罐中放上盐、胡椒、芝麻、花生，再用滚烫的菜籽油一烫，最后用农家醋激出香味，一份油辣子就做好了。
　　
　　轻轻地舀出一勺放在鼻子下闻了闻，李潇感觉得出，这跟之前在成都那边尝过的辣椒属于两种风格。
　　
　　“油辣子的味道闻起来，是一种很生猛的辣味。”
　　
　　“应该是做法的原因，油辣子，油泼辣子，用热油烫出来的辣椒。”
　　
　　“辣椒被热油烫过之后爆裂出来的辣味。”
　　
　　“感情深，一口闷。”将羊脖子上面的羊肉撕出，裹上一层厚厚的油辣子再一折叠，李潇一口咬下。
　　
　　“唔！细密的芝麻花生碎跟羊肉混合在一起的味道实在是太赞了！”
　　
　　“看起来是辣椒酱的模样，但能吃到的是浓浓的香味，辣味反倒像是陪衬一样。”
　　
　　“味道非常棒！”
　　
　　“毫不夸张地说，油辣子这东西跟任何一样食物搭配起来都会很美味。”
　　
　　李潇一边点评，一边吃，完全停不下来。
　　
　　“这道手抓羊肉，我愿意给到95分的高分！”
　　
　　“感觉这一斤的羊脖子对我来说有些不够吃……可能是因为太香了吧。”
　　
　　直播间：
　　
　　

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