第两百八十六章 拜师不讲究

第两百八十六章 拜师不讲究 (第2/2页)

这时候池薛荔和江舒意也回来了：“舒意说你炒青菜牛肉丝是拿手，特意买了一斤牛肉。”
　　
　　江舒意还不好意思：“害怕师祖祖家没有泡姜和泡辣椒，我们在摊子上一起买了。”
　　
　　“舒意你没有担心错，刚刚我已经看了，的确没有。”这里怕是只有周至一个人才敢这样吐槽二老。
　　
　　“赶紧做饭去。”辜振铎觉得有些滑稽：“古有《汉书》可供佐酒，仅有《川味》勾引馋虫，简直了……”
　　
　　“很快的，最多个小时。”
　　
　　草鱼是在摊位上清洗好了的，先用姜葱料酒盐巴给草鱼码上味道，接下来就是将泡姜泡椒一半切丝，一半剁末。
　　
　　蜀都没有夹川的油杆青菜，江舒意买的疙瘩青菜来代替。
　　
　　其实这是小妮子自己馋了，牛肉挺贵的，江舒意家里几乎不会做，都是偶尔跟着周至打打牙祭，今天可算是逮着机会吃大户了。
　　
　　其实想都想得到，二老现在的牙口，怕是咬青菜都废劲，就算牛肉做得再嫩，怕都是不好嚼得动。
　　
　　接下来江舒意和池薛荔负责摘菜，周至开始炸豆腐煎二面黄。
　　
　　煎完豆腐在锅里煮丸子，煮好之后捞出来，开始上锅起油，先做一个熊掌豆腐烧肉丸子，这是给二老准备的软和菜。
　　
　　之后一口锅开始蒸草鱼，一口锅开始炒牛肉丝。
　　
　　炒牛肉丝技术其实简单，肉丝切粗条一些，先少油炒青菜，然后大油炸辣椒，将辣椒炸到蟑螂色捞出下花椒、姜葱、炒香后下牛肉丝划散，之后下豆瓣，炒香后下青菜和之前的辣椒，淋上芡汁翻锅出菜。
　　
　　接下来炒豆瓣鱼的浇头，下油，蒜末，豆瓣炒香，下泡姜末、泡辣椒末炒出红油，加水关小火熬煮。
　　
　　等到草鱼蒸好取出，泌干水分，将那边熬煮的料汁加入大葱节、芹菜节，倒入糖、醋、盐、芡粉调出的料汁，最后将料汁儿浇到草鱼身上就行。
　　
　　这里就有了三道大菜，加上腊猪腿、香肠和烟笋萝卜汤，最后炒一个蒜薹肉丝，一个木耳胡萝卜炒芹菜，一个青椒炒干发杂菌，居然真的就在夸下海口的一个小时内，搞出了满满当当一大桌。
　　
　　桂圆酒还没有“熟”，二老家里也没啥好酒，干脆就喝干爹带来的老窖特曲。
　　
　　辜幼文很高兴，将杯子举了起来：“今天算是辈分齐整，我、俊声、正平、达文和薛荔，足足四代。”
　　
　　“我们拜师不讲究的，当年段先生将我父亲的第三部《说文》扔垃圾桶里，当时就算认了弟子，今天我们一起吃达文办的一顿席，可比当年隆重多了。”
　　
　　周至嬉皮笑脸：“其实这次带了第四本点读好的《说文》的，想请二老给指正一下，结果听完曾祖的故事，都不敢拿出来了。”
　　
　　辜振铎笑道：“当年段先生那叫一个有钱，我们可没法比，书挺贵的，就别扔了吧。来，大家一起走一个吧，欢迎小刘，还有舒意，我们酒量不行，你们随意。”
　　
　　大家一起碰了一杯，周至一面给二老布菜，一边问道：“师祖祖，上午背《说文》的时候，你那个烟篾片儿，是个什么说道？”
　　
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