第114章 扣肉

第114章 扣肉 (第1/2页)

跟牛志军说完后，王卫东推着自行车来到厂门口。
　　
　　没过多久，就看到了南易的身影，王卫东立马朝他挥了挥手。
　　
　　“南师傅，这边！”
　　
　　南易听到王卫东的声音，朝他走了过去，笑着问道：“等很久了？”
　　
　　王卫东摇了摇头：“没有，听说杨厂长去找你了，他不会是想劝你回去厨师班吧？”
　　
　　南易点了点头：“他的确找过我，不过不能他们让我上就上，让我下就下，无缘无故的罚我扫几年厕所，总得有个说法吧？”
　　
　　“确实，谈条件了？”
　　
　　“当然，要不把之前的事给我澄清的话，我才不去当什么厨师班班长，真当我稀罕啊？！”
　　
　　南易一脸的嘚瑟，厂长亲自来请他回去，算是给足了他面子。
　　
　　唯一可惜的就是那个李副厂长被停职了，不然真想看看他现在是什么表情。
　　
　　两人说着话就往菜市场骑去，要做扣肉，光有肉可不行，还得有其他的辅料。
　　
　　本来南易说他那有辅料，但王卫东坚持要自己买。
　　
　　又不是做一两顿，难道还能天天去问南易要啊？
　　
　　等回到四合院的时候，两人手里都提着一大堆瓶瓶罐罐。
　　
　　刚进到里边，南易看到王卫东家那扇破烂大门，顿时愣住了。
　　
　　“王师傅，你这大门怎么回事？”
　　
　　“别提了，遇到一个奇葩的邻居，大半夜的，把我这门给弄坏了，等改天有空了再找人来修理一下。”
　　
　　南易闻言摇了摇头，道：“你这门怕是不好修。这门好像是千年金丝楠木，现在已经不好找了，有也贵的很，倒不如直接换两扇新的。”
　　
　　“这个不管，反正有人会出钱，原本什么样的，他就得给我弄成什么样！”
　　
　　南易一听这话，就知道这里边有事。
　　
　　但他不是个八卦的人，也就没有多问。
　　
　　进了屋，打开煤炉，把铁锅坐在红彤彤的火焰上。
　　
　　就开始忙碌起来。
　　
　　南易要做的是芋头扣肉，是道来自粤西的名菜。
　　
　　食材以芋头和五花肉为主，其中对五花肉的要求必须是三层肉，而且得肉质紧实，呈四方块。
　　
　　系统给王卫东奖励的猪肉，出自丁三石网抑云养猪场。
　　
　　据说都是文艺猪，会唱歌。
　　
　　恰好符合这个条件。
　　
　　猪肉冷水下锅，放入姜葱，将猪肉煮熟后，捞出来晾干。
　　
　　在猪皮上用竹签扎上密密麻麻的小孔，再抹上一层调味料，腌制上一段时间。
　　
　　之后便是将肉放进热油里边炸，炸至上色后捞出，用冷水浸泡。
　　
　　趁着这个空档，南易顺手将已经被削去外皮的芋头，切成厚片。
　　
　　再丢进先前炸过猪肉的热油里边慢炸。
　　
　　这扣肉还没做好，诱人香味就已经传遍了整个院子。
　　
　　这年头大家伙都穷，别说花生油了，就算是猪油，平时也是省着吃，根本不舍得用来炸食物。
　　
　　王卫东还是老习惯，做饭前敞开门，打开窗，让四合院的邻居们充分感受到他的快乐。
　　
　　吃肉没人看，就像吃菜不放盐。
　　
　　在以往，王卫东做菜，只能勾人肠胃。
　　
　　今天，南易亲自下厨，威力x20。
　　
　　邻居们顿时被香味攥紧肠胃，忍不住走出来。
　　
　　不大一会，窗前就围满了人，个个吸溜着嘴。
　　
　　“这是要做扣肉啊！那么多油来炸，可真够奢侈的。”
　　
　　“谁说不是，这王卫东也真是的，整天折腾这些好吃的，也不知道给邻居尝尝鲜。”
　　
　　

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