第28章 九斤手擀面，应该够吃了吧

第28章 九斤手擀面，应该够吃了吧 (第1/2页)

紫色的方框！
　　
　　上一次的紫色方框金汤酸菜鱼，苏辰压根没有前往练习室制作，仅仅是凭借着自己对食材和烹饪的理解来对着食谱做。
　　
　　即便如此，做出来的酸菜鱼带来的吸引能力几乎不输S级评价的大肉包！
　　
　　换句话说，合成后的食谱颜色等级越高，对照做出来的味道评价等级也会越高。
　　
　　‘看来系统还有很多需要探索的地方啊...’
　　
　　苏辰不动声色的继续切着大葱。
　　
　　合成食谱后的一瞬间，便直接进入美食练习室。
　　
　　有了前两天的学习经验，苏辰还发现一个套路。
　　
　　自己一直在美味练习室呆8个小时是很不划算的事，如果仅仅是为了完成普通的业务的话，那A级评价的美食，就足够了！
　　
　　S级的美食太过于豪横，肘子大肉包连续吃了两天三顿，这几个员工还时不时的想吃包子。
　　
　　这样不好。
　　
　　来到美食练习室，一根大葱从中间划开，然后再切成略微有些宽的眉毛葱，一個念头闪过，同样切好的大葱被苏辰复制了三份。
　　
　　一颗大白菜，把最外层的帮子撕掉，露出里面的淡黄色。
　　
　　再从白菜叶子和帮子的交接处横切一刀，分别将两种部位切成条状装盆。
　　
　　“所以只是一道平平无奇的炝锅面，为什么会有紫色级别的食谱颜色呢？”
　　
　　苏辰也有些好奇。
　　
　　根据之前几次合成的经验来看，食谱出现过白色、绿色、紫色三种颜色，毫无疑问紫色的级别是最高的。
　　
　　至于再往上还有没有等级，暂且未知。
　　
　　按照食谱的方法在锅里加入一勺纯净油，仅仅开火片刻就将盆中大量的葱全部放入油中。
　　
　　十分钟后...
　　
　　【炝锅面评价：B级】
　　
　　啧？
　　
　　哪个程序不对劲吗？
　　
　　苏辰站在练习室的灶台前，没有急着继续练习。
　　
　　明明自己就是按照食谱的指引一步一步来，可居然只有B级？
　　
　　有着之前大肉包的经验，苏辰也知道，每当这个时候，基本上是因为在制作过程中有一些不易察觉的关键环节被自己忽略了。
　　
　　像调肉包馅儿的时候加入一点肉汁这种小细节，加不加其实味道真的不会差太多，但是加了之后再吃，就会有一种难以言喻的美味升华。
　　
　　换句话说，当一道菜的食谱摆出来，谁照着做都能做的味道差不多。
　　
　　但普通人跟大厨之间的区别就在于，技巧上的娴熟度，熟练度可以让菜品的味道更加饱满，是一个从普通到好吃的晋级。
　　
　　而大厨跟大师之间的区别则是在于，小细节上的把控。当一道美食加入了制作者本人对食材和配料的深刻理解之后，才会真正的升华，从好吃，变得极度美味。
　　
　　“所以，到底是哪个地方出问题了呢。”
　　
　　苏辰开始仔细复盘。
　　
　　炝锅面的制作并不复杂，核心就在于“炝锅”二字。
　　
　　也就是将葱姜蒜等有香味的材料放到热油中煸炒的过程。
　　
　　“呼...再试一次！”
　　
　　这次，苏辰将纯净油加入锅中，较上次时间更短便开始下入眉毛葱。
　　
　　切碎的葱花在热油中微微浸泡，过了约莫三四秒的时间才开始冒泡。
　　
　　旋即开始加白菜帮，翻炒几分钟后再加入白菜叶，这次仅仅是翻炒几下，就直接加入温水等待煮沸。
　　
　　五分钟后。
　　
　　【炝锅面评价：A级】
　　
　　果然！
　　
　　苏辰有些沾沾自喜，自己的猜测是正确的。
　　
　　既然已经达到了A级，也就是让人流连忘返的美味，继续去肝S级也意义不大，这只是一次20元的委托。
　　
　　

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