第75章 茶叶蛋？这简直就是艺术品啊！
第75章 茶叶蛋？这简直就是艺术品啊！ (第2/2页)直到看到可乐的底部开始冒起来很小很密的气泡之后，苏辰立马把火给关上。
足足等了十分钟的时间，这才又重新将火给打开，这次就轻松了很多，小火直到把可乐煮沸之后，又将先前熬好的茶汁倒入可乐之中。
“好了，就保持这个火候，煮3分钟后关火。”
“这”刘阿宝指着那一锅乌漆嘛黑的东西，“苏老板，我是信您的手艺，可这玩意儿他真能好吃吗？”
可乐是个很神奇的东西，那个味道的确不错。
但如果用可乐跟其他东西搭配起来，那简直就是暗黑级别的料理！
比如：樱桃味可乐。
所以就是那么大的一家公司，也不敢轻易改变可乐的味道。
苏辰笑意盈盈，“等着就知道了。”
小锅里的可乐在小火之下沸腾的很不明显，三分钟的时间一晃而过。
苏辰将火关掉之后，用笊篱直接把20个鸡蛋全部都捞出来。
“您不再泡泡？”刘阿宝问题太多了，主要还是苏辰这做法真是颠覆了他对茶叶蛋的认知！
上好的茶叶蛋，就是再怎么牛的师傅，它也得浸泡个把时辰来入入味儿啊。
更何况苏辰压根就没有那个把鸡蛋皮敲碎的步骤，这隔着一层蛋皮，还能耍出什么花样来？
“别琢磨了，你的炒鸡该收汁了。”苏辰提醒了一句。
刘阿宝这才赶紧到了另一口灶上，“您是说要把汤汁倒出来一半儿，剩下的给他大火收汁装盘，之后再把半份汤汁回盆？”
苏辰：“没错。”
刘阿宝非常熟练地完成了大火收汁的过程，就连加鸡汤和淋熟油的步骤也丝毫不差。
看的凌舒屿眼神里满是羡慕。
“客人来了没？”苏辰问道。
张莉朝外忘了眼，“好像还没来，不过应该也快了，说好的七点钟。”
“那行，叫他们进来都试菜吧。珍惜机会，只有试菜的时候是免费品尝的。”
平日里这些员工们吃的饭，刘胜男可都一笔一笔给记着呢，月底再算总账。
张莉通知下去，美味来的老员工们一股脑冲到了厨房里。
“试菜？这么快就出新菜啦？”
“哎呦呦，真是茶叶蛋，这玩意儿我打小就爱吃，一顿能吃仨！”
“一个茶叶蛋也得食材？老板，会不会有点小题大做了？”
面对大家的疑问。
苏辰笑而不语，只是让张莉把这二十个茶叶蛋分开到小碗中。
现在，美味来加上刘阿宝这位‘客人’一共有8个人，每人的碗里都有两颗鸡蛋，最后锅里还剩下4颗。
“这茶叶蛋有什么稀奇.哎呀！”何舒婷看着被自己手掌拍扁的鸡蛋，惊呼一声，“这鸡蛋看着没打碎啊？”
刘阿宝急忙拿出来一个鸡蛋，顶着灯光细细看去，就这还觉得不得劲，索性拿出手机打开了闪光灯照着使劲看。
“神乎其技，神乎其技啊！”
其他人有些纳闷，这就一鸡蛋怎么还神乎其技了？
“苏老板，鬼斧神工啊！我还以为您用筷子敲是闹着玩儿，没想到您真是把鸡蛋皮给敲碎了？生鸡蛋敲碎，蛋皮又不破裂，这到底是怎么做到的？”
苏辰刚想开口，凌舒屿抢答道，“唯手熟尔！”
看着苏辰吃瘪的样子，心里美滋滋的，让你再装！
那些老员工们听刘阿宝这么一说，也被唬的一惊一乍的，敲生鸡蛋？
刘阿宝将鸡蛋在桌面上轻轻地用手掌按着滚了一圈儿，手再那么一丝，破碎的外壳带着一层膜绕了两圈就轻易脱落下来。
一颗.
“苏老板，这色儿不太妙啊。”
这颗茶叶蛋的颜色，一改人们脑海中的死板印象，通体洁白无瑕，只有在一些蛋壳碎裂的地方带着一丝非常细的不规则纹路。
乍一看这些纹路还有些不是很显眼。
“尝尝。”苏辰对自己的茶叶蛋很有自信。
不管怎么说，这也是S级的茶叶蛋啊！
为了做这个茶叶蛋，他可是在练习室里丢掉了几千颗鸡蛋的呀！
刘阿宝捏着鸡蛋下端，对着上端咬了一口，不大不小，刚好咬到了半个蛋黄。
半个鸡蛋含在嘴里，刘阿宝先是看向了另外一半。
那白色的蛋清包裹着蛋黄，熟了，但又没完全熟透，是一颗很经典的溏心蛋！但又比溏心蛋的成熟度多了那么几分。
这时，刘阿宝才慢慢咀嚼嘴里的那半颗鸡蛋。
每一次的咬动，刘阿宝的表情都会变化一分，直到半颗鸡蛋吞入腹中，他迫不及待的将另外半颗塞入嘴里。
旋即从案板上拿来一把菜刀，又剥开一颗鸡蛋，刀锋对着鸡蛋的中间部位竖切下去。
“神乎其技，神乎其技啊！”
看着鸡蛋的侧切面，刘阿宝再度惊呼起来！
张莉：这一幕怎么感觉发生过啊
“苏老板，这究竟是怎么做到的？”
那颗洁白无瑕的鸡蛋，在表皮只有细细看去才能看到一些细微纹路，可当切开之后！
顺着那丝纹路，酱色竟直接沁入鸡蛋之中，在切开的表面形成了十分好看的花纹，一直延伸到蛋黄的位置这才停止。
看上去这根本就不是茶叶蛋，而是一个艺术品啊！
“将蛋皮敲碎，但又不完全碎。”苏辰耸了耸肩，“说实话我也不知道该怎么解释，这样汤汁就会顺着缝隙沁入。”
“再辅以小火，可乐刚开始的温度一定不能升温太快，要趁着鸡蛋还是液体的时候留给足够的沁入时间。”
“随着温度慢慢升高，蛋液开始凝固，就会变成这样了。也有人会直接敲生鸡蛋，但如果蛋皮敲的太碎，里面就会变成卤鸡蛋那种。”
苏辰说完，刘阿宝深深地吸了口气。
光是那个敲鸡蛋，敲到裂而不碎就已经很难了！
而且还要对可乐和加入茶汁后的水温严格把控，这得对火候掌握到哪种程度才能做成这个样子啊？
更令人觉得内心颤抖的是。
这茶叶蛋也太好吃了吧？
刘阿宝的嘴多挑啊，饶是这样的人，在听苏辰解释完之后，也是立马将手里的半个鸡蛋塞入嘴里。
“可乐的味道很淡，有丝丝甘甜。五香的味道在后面，吧唧吧唧~”刘阿宝品着茶叶蛋，吞下去之后猛的吸了口气，“茶香来了！有点普洱的香气，茉莉的清香在各种香味中脱颖而出，有种出淤泥而不染的感觉啊！”
“而且因为汤汁提前沁入，这鸡蛋变得爽嫩无比，根本不担心会噎着！”
“苏老板，您这茶叶蛋，吃的我浑身通泰啊！”
两颗茶叶蛋，扎眼的功夫就被刘阿宝给吃光了，看他有如此高的评价，苏辰也松了口气。
S级美味，果然一吃一个不吱声！
高级技师都被征服的如此彻底，更何况
何舒婷：“吧唧吧唧！好吃好吃，太香了！吃完之后嘴里还有股清香的味道~”
刘胜男：“这真是鸡蛋？我要闭着眼吃我都不敢相信我吃了一颗鸡蛋！”
白小波：“卧槽，好吃！”
凌舒屿没有说话，但从她笑眯眯的表情来看，应该是得到了巨大的满足。
毕竟
【来自凌舒屿的美味值+999】
方阿姨吃完两颗鸡蛋，笑嘻嘻的说道，“这茶叶蛋卖两块钱，是真不算贵了。”
大庭广众之下，张莉的鸡蛋总算是被她自己给吃了，腮帮子憋得大大的，“好次好次！两块钱我能吃十个！”
苏辰摇摇头。
两块钱？
有本里一颗茶叶蛋卖888都供不应求，我这S级茶叶蛋，呵呵，怎么也得
“这茶叶蛋，卖5块钱一个。”
此言一出，大家咀嚼的嘴巴都停了下来。
苏辰笑问，“5块钱，很贵吗？”
刘阿宝砸着嘴，“说实话，就这个品相这个味道口感，5块钱算是卖便宜了。”
他是干大酒店的，对价格还是比较敏感，“这放在我们酒楼里，当个招牌菜不过分，38一个怕是想吃还得排队那种。”
见大家都不做声，苏辰道，“好了，价格就这么定了。明天正是上新！”
老板做了决定，打工人当然没什么好说的了。
不过此刻，一众人等的眼睛，都在时不时的往那个小锅里偷瞄。
那里头，还有4颗鸡蛋！
(本章完)