第155章 三楼就绪，疯狂的家常菜！
第155章 三楼就绪，疯狂的家常菜！ (第2/2页)呲溜~
一口汤吸到嘴里，凌舒屿也有看过这位博主的探店视频，按理说这个时候就该开始点评了。
可是隋老师这口汤吸到嘴里，突然一愣！
愣了几秒钟之后猛然端着那个高脚盘猛地就是呲呲呲！
直到什么都吸不出来了，隋老师这才大大的“哈”了一口气。
“爽啊！太爽了！我很少这么直接的评价一道美食，但是这个包子汤真的是喝的，太爽了！”
旁边儿的助理插了一句嘴，“隋老师，您倒是说说怎么个爽啊。”
“我再想想。”
隋坡吧唧了几下嘴巴，“这个汤肯定是有螃蟹的鲜味的，首先感受到的就是蟹肉和蟹黄的鲜香味儿。”
“入口之后呢还有一种鲜，这个鲜跟海鲜的鲜味不太一样，它是”
隋坡皱着眉头想了好半天，“这好像是一种高汤的鲜味，但是又跟咱们传统的高汤不太一样，这我得多尝尝才能知道了，可惜包子里头没汤了。”
撇开汤汁不谈。
为了点评，隋老师没有表演一口光，而是把包子皮撕开一层，将内部的包子馅儿露了出来。
“妙啊！苏老板这个包子做的，妙啊！大家看，这么大的一整坨蟹黄！看着都觉得过瘾！”
“这个馅儿心，我先尝尝。”
隋坡从包裹着蟹黄的边缘馅儿心咬了一小口，吧唧了半天。
“很浓郁的肉香味，有猪肉香，有蟹香，还有那个高汤的鲜香，猪肉粒切的很碎基本上入口即化，也不肥不腻，就是香。”
“因为猪肉做到了入口即化，所以口感上就是很明显的蟹肉口感，非常的嫩滑。好吃，这包子心不错，我再尝尝！”
这回，他直接把剩下的一点包子皮连带着一整个包子馅给闷到了嘴里。
这次咀嚼的时间更长了一些，知道几十秒过去之后，隋坡这才长长的吁了一口气。
“鲜，鲜到吞舌头的感觉！”
“我从业这么多年，感觉已经找不到什么词语来形容这个包子了.就鲜！”
“更妙的是，它和我以前吃过的蟹汤包都不一样，它不仅仅是蟹肉的鲜香，很明显苏老板在调制猪肉粒的时候还是做了一个调味，有点酱油的味道，吃完包子的后口更浓重一些，就很妙啊！”
“我有个猜测。苏老板调制猪肉粒的时候多半有点鲁菜手法，而这个蟹汤包又是苏菜制法，所以克苏鲁包子的名字是这个原因吗？”
“但不管怎么说，这包子，值了！”
“我还打听了，这个包子是可以自己挑螃蟹，然后交给苏老板去包。螃蟹基本上就按市价卖的，包子一个三十来块钱，说实话不算贵，毕竟这都吃到自己肚子里去了。”
“好了。今天的视频就到这儿了，我得赶紧打听打听明天苏老板上哪儿摆摊去，这包子吃一个不过瘾啊！”
因为隋坡是唯一一个做了第二期美味来探店视频的，所以趁着这股风波，这条包子视频直接就是二十多万的点赞！
也正是因为这个包子的缘故，导致何舒婷发的嗨丝都没人关注了。
大家都开始对这个克苏鲁汤包产生了浓烈的好奇心！
凌舒屿看完这条视频，手里的中性笔杵在下巴上，“我怎么不知道做了这么个包子呢，难道是昨天摆摊发生的事情？我也想尝尝。”
但不管怎么说，现在也搞清楚事情的缘由了。
如果是这样的话，凌舒屿预想到一种情况。
那就是今天下午开业之后，绝对会有一大部分人是冲着这个包子来的！
所以.
“苏老板也没说到时候他会不会坐镇三楼啊。”
好在苏辰承诺自己上午十点钟的时候就会来上班了，凌舒屿还是有时间到那个时候再做具体安排的。
事情都大差不差的安排妥当，凌舒屿站在办公室窗前看着外面。
在美味来就职时间不到两个月，她亲手主导了两层楼的开业。
从利用小饭桌给美味来奠定了每个月固定收入的基础，到三楼家常菜新的尝试，凌舒屿每一步都是在苏辰的引导下慢慢做出来的，此刻她看着窗外还有些荒凉的开发区景象。
心中竟升起一丝豪迈之情。
上午十点钟，苏辰伏在案上吐出一口气。
经过一整夜加半个上午的奋斗，最后一道家常菜的流程化食谱终于落在了纸片上。
【韭黄炒鸡蛋】
这是一道家常到不得了的菜，甚至从开始处理食材到制作完成，一共都用不了十分钟！
要是能把这道菜做好，在家里的地位绝对能提升一个等级！
搞定所有的卡片之后，苏辰看看时间也不早了，赶紧溜进卫生间里简单的洗漱了一下，所有的卡片都装进西服的口袋里立马下了楼。
来到三楼，刚到门口就听到了里面有人说话的声音。
“可以啊！这才几日不见，苏老板的公司又扩大规模了啊！”
“这个食堂弄的不错，不仅设置了自助餐的区域，还有点餐区域，光厨房都设置了8个！真棒！”
“要能在这儿工作肯定是一件特开心的事儿！”
八位师兄弟已经被张佳怡接到了公司，来到公司的第一件事就是先参观一下这次的工作地点。
看到干净整洁，又很有秩序的餐厅。
八位师兄弟满是羡慕。
“谁说的不行？我很欢迎大家来这里工作的！”
众人闻声纷纷向门口看去，来着不是别人，正是这公司的老板，苏辰！
老十七就要上去握手寒暄，苏辰隔着老远摆摆手，边往里走边说道，“行了行了。客套的事情都免了吧，今天咱们任务繁重，等帮我度过这个难关，我好好请大家吃顿饭！”
老十七搓了搓手，“嘿嘿！来就是帮忙的。师叔有什么事儿您尽管吩咐！”
他身边的王培新抛来一个白眼儿，心想几日不见，这老十七怎么这么能拍马屁啊！
这次王培新也来了。
按理说萃华楼是离不开他的，但是之前发生了一件比较有趣的事儿。
王培新上次回到京城之后，带着自己的一丝感悟在厨房里重新做了几遍酱爆鸡丁这道菜。
经过不多的尝试，最后居然真的做到了汁不沾盘！
第二天的时候王培新亲自掌勺，但凡是店里点了这道菜的顾客，全都由他来制作！
没有意外，这道菜得到了大家的一致好评。
甚至有不少顾客在吃完之后还多点了一份，表示要打包带回家里给家里人尝尝。
短短不到一周的时间，酱爆鸡丁重新成为了萃华楼的铁打招牌菜，风头甚至比之前更甚，就连当地其他餐厅的厨师也闻名而来。
这给王培新暗爽了好久。
所以这次景州行，他是做了好久的准备才请到了十天的假！
钱什么的无所谓，主要是王培新觉得能帮苏老板忙，还是可以学到很多东西的。
把所有人召集到身边，苏辰拿出那一叠卡片。
“这里是24道家常菜谱，里面涵盖了近乎全国的所有菜系！”
“大家现在要做的就是，不要搞自己的想法，绝对不要搞任何乱七八糟的东西！全部都按照我食谱里的指示来做，你们做，我来试！务必要在下午四点开业之前，把所有菜品都做到我需要的标准！”
师兄弟们面面相觑。
感觉今天的苏师叔说话有点强势。
按理说厨师学做菜的时候有自己的想法这是件好事。
这时，张老二对众位师兄弟说道，“你们按苏老板说的干就行了。只要按照他的指示做菜，那做出来的东西嘎嘎香！至于能领悟多少，就得看你们自己的啦！”
“二师兄，您在美味来是不是.”老十七问道。
张和平扬了扬下巴，“是的！我就是负责给苏老板按照他的流程食谱制作菜品，现在我的厨艺，呵呵过几天让你们见识见识。”
二师兄发话了，其他人也不废话。
苏辰道，“舒屿，8个厨房正好给八位师兄弟分配一下。怎么分配你安排。”
“好。”
凌舒屿早已做好了安排，将八位师兄弟分别带到厨房后。
老十七惊叹道，“竟然连食材都准备好了？”
凌舒屿道，“是的。因为咱们做的是家常菜，所以市场上常见的蔬菜肉类都已经备好了，如果还有短缺的话大家随时说话，最慢也会在十五分钟内送到。”
这条件，这待遇。
别的餐厅都是把厨师当打工的看，美味来这简直就是把厨师当核心人物来看。
众位师兄弟顿时有一种责任重大的感觉。
老十七还在发呆，另一边的厨房里已经飘散出了油爆葱姜的香味！
“卧槽！这么卷？这就开始干了？”
隔壁的王培新洗干净手摩拳擦掌，他看了眼卡片，拿到的菜谱分别是：韭黄炒鸡蛋，麻婆豆腐，还有鱼香肉丝。
“还真是家常菜。”
这种家常菜在萃华楼基本上是不做的，因为根本卖不到一个好的价钱。
利润极低！
你要是卖的稍微贵点，就会被食客质疑。
吃一道麻婆豆腐你收我88块钱？
你这豆腐金子做的？
王培新有些好奇，冲着隔窗外的苏辰问道，“老板，这麻婆豆腐您准备卖多少钱？”
苏辰没有犹豫的说道，“88块钱。”
王培新：？？？
你能偷听我心声？
苏辰多加解释了一句，“你按照菜谱做就知道了，麻婆豆腐卖这个价钱肯定不会有人说贵的。”
王培新点点头，先是通篇浏览了一边食谱，对着卡片若有所思了好半天之后，这才开始按照食谱的指示处理起来食材。
‘韧豆腐要把表面的皮都切掉，再切成方块儿？这成本损耗有点大啊！’
‘炒肉末的时候居然要用到半斤的牛肉末！这半斤不得三十多块钱了？’
‘嘶！就连提鲜的调味都是用到鲁菜里的清汤？这一勺子不得二十块钱？’
随着流程一步一步走下去，王培新心里越发震撼。
这他妈的88块钱贵吗？
不仅是不贵，简直是便宜到家了！
在忙碌的时候，时间过得很快。
众位师兄弟忙着炒菜的时候，苏辰把陆陆续续回到公司的员工都召集了上来。
“张莉怎么没来？”
刘胜男揉着眼睛，“我们几个就在二楼凑合休息了一下，张莉昨天晚上给公司里贴壁画，估计累够呛了。她就回家去休息了。”
“行叭。”苏辰招呼大家坐下，“待会儿各位师兄弟炒好菜，我就是尝尝，正好大家没吃饭，把饭给吃了算了。”
张佳怡脸上忍不住的欣喜。
还有这种好事儿？
上班第一天就能品尝到这么多的大师亲手做出来的各种家常小炒？
而且听老板的意思，好像还是免费吃的！
‘白嫖的最好吃了！’
‘既能挣钱又能吃到好吃的，还能发视频开直播装逼！’
张佳怡这一刻彻底的确信，自己这份工作是找对了！
以后就是苏老板赶自己，那也是绝对不走的！
做着菜的王培新等着锅里的豆腐咕咚咕咚，笑着说道，“苏老板现在可以的，接送车都是埃尔法。我们酒店还没有这种车呢。”
埃尔法？
苏辰扭头看着张佳怡，“你今天开埃尔法去接人的吗？”
“嗯呐！那个车可以坐挺多人的，要不然来来回回的太麻烦。”张佳怡不以为然。
苏辰握了握拳头，感觉自己的钱包让刘胜男背刺了一刀。
默默地转过身子打开手机的搜索网站。
“埃尔法租一天多少钱？在线等，急！”
第一道菜出来的就是王培新的麻婆豆腐。
苏辰从窗口端出来放在餐桌上。
三楼的装修因为要按照政府的要求去设计，所以整体来说是比较偏商务风。
大部分的设施外表都采用了不锈钢的材质。
环绕食堂的三个面分别做了八个厨房，正厅靠外的一侧是占地近百平米的环绕型自助餐台。
自助餐台的两侧，和靠里的位置，做成了就餐区。
餐桌有六人桌，四人桌，还有双人桌。
桌椅板凳同样也是非常‘公务化’的不锈钢材质，好在椅子上还有个防滑垫，要不然坐着容易打滑。
苏辰把豆腐放在一个六人桌上。
选用的餐具是勺子！
小勺子伸入盘子里，巧妙的挖起一块豆腐，先是观察！
“芡汁浓度刚好，能够让牛肉粒与豆腐块黏合在一起。”
“豆瓣酱成熟度刚好，红油的颜色很好看。”
一边的王培新被苏辰夸得心态都要开始膨胀了。
“王师兄，你是不是忘了点什么？”
“啊？”
苏辰指着盘子里的豆腐，“你忘了洒花椒粉了？”
“我撒过了啊！”
苏辰摇摇头，把那块儿豆腐放到嘴里品尝一下，非常肯定的说道，“你撒的是制作过程中的花椒粉，在盛盘之后你没有撒！”
“盛盘之后还要撒吗？”
淦！
苏辰无语的看着这位萃华楼的主厨，敢情您这是压根就没好好看食谱啊。
王培新拿出来那个卡片反反复复仔仔细细的又看了遍，“哎呀我去！我刚看完觉得自己背下来了，结果就直接做了。没成想花椒粉要洒两次，我重来，重来！”
苏辰点点头，嗓门大了一些，“大家一定要仔仔细细的看着食谱做！千万别漏了步骤。”
这些师兄弟们手艺绝对值得肯定，但就是有时候容易托大。
觉得自己手艺好，然后就粗心，必须得提醒提醒了。
张佳怡也拿了勺子，挖着一块儿豆腐送到嘴里，“可以啊！这麻婆豆腐做的真好吃，吃的人想来碗米饭！”
“我觉得也好吃的哦，但是不知道为什么老板还觉得不行。”
“老板自然有老板的道理，哎白小波你这人怎么不要脸了呢？”
大家说话的功夫，你一勺我一勺这盘子豆腐也就没了。
哪知道白小波这货不知道啥时候去二楼端了一碗米饭，直接端着盘子就把里面的汤汁带着一些牛肉粒给倒在了米饭上。
扒拉着就往嘴里塞。
那叫一个香喷喷！
第一道菜做好，紧随其后，二师兄也做好了一道菜！
老十七的地三鲜也到位了！
一道接着一道美食端到桌子上，苏辰每道菜只吃一口。
有些菜品需要特别注意的地方还是略有瑕疵，也都被苏辰一一指了出来，众位师兄弟恍然大悟之后立马又钻进厨房里开始制作起来。
这可给其他的员工美了。
“卧槽，咱啥时候吃过这么富裕的菜啊！”
“说的就跟老板亏待了你似的。不过好像真没吃过.”
“可惜张莉不在哎！好想给她留点儿。”
上菜有个很奇怪的特点。
如果是一次性上二三十道菜，六七个人绝对是吃不完的。
甚至都吃不了几口就饱了。
但如果是一道接着一道上的话
半晌之后，苏辰看着餐桌上干干净净的二十几个盘子。
你们踏马的是猪吗？
要不是历经两个多小时的反复制作，众位师兄弟拿到手的菜谱都做到了苏辰要求的标准。
看着这帮这么能吃的员工。
真的是要发火的啊！
三楼的事情基本处理完了。
苏辰这才跟凌舒屿说道。
“最后一件事。”
其他人也把目光转了过来。
“19楼，现做克苏鲁蟹汤包！”
“电梯禁用，要想吃，请排队！”
(本章完)