第201章 抢菜？我，大席判官！！！
第201章 抢菜？我，大席判官！！！ (第2/2页)铺平的大虾再用菜刀轻剁，这个是真的在轻剁，因为每一刀都不会切到菜板，本来就很薄的大虾肉，看上去切的很碎，但实际上还是整片儿，这对厨师的刀工有着非常高的要求。
阿宝也能做到。
之后的制作工序，并不复杂，甚至在阿宝看起来还很简单。
苏辰在虾肉的表面，放上了精盐，再刷一下绍酒，再点缀一些味精。
十只大虾全部都是如此操作。
搞定大虾后，苏辰便开始做其他东西。
切好的馒头片儿，抹上一层蛋黄糊，雪白的馒头表面立马就变成了金黄色！
再给虾肉沾上一层薄面粉，挂上蛋清糊。
阿宝注意到，苏辰是捏着虾尾在做这一步，也就是说虾尾的位置没有刮糊。
最后，虾肉皮朝下贴在馒头片的蛋黄糊上，当时苏辰是这么说的：“筷子，帮忙。”
阿宝迷糊了一下，只看苏辰捏着两只筷子在虾肉上比划了下，瞬间就明白了。
筷子贴着虾肉放置，中间留出细细的缝隙。
苏辰捏了点香菇碎放到上面。
阿宝再把筷子往旁边挪一点，再捏上菠菜碎放到上面，最后就是火腿碎。
当筷子拿开后，阿宝诧异的问道，“这就是三色大虾？”
“没错儿。”
底部，是抹着金黄色蛋黄液的馒头片，上边儿是斩开的对虾，几乎已经被剁碎，但又不完全碎，再上边儿！
便是三色。
三种颜色代表着三种食材，按照红绿黑的顺序排列，仅仅是看上去，这玩意儿都给人一种绝对好吃的感觉。
阿宝呆在一旁，继续观看。
苏辰给锅中加入猪油，油温在阿宝看来烧的并不高，随后便很是小心的把做好的三色大虾挨个放入油里。
先炸一分钟。
待到三色，大虾，还有馒头片完全的炸为一体的时候，再翻个面儿继续炸一分钟。
当十个大虾摆在盘中的时候，阿宝下意识的吞了口唾沫。
“大席啊，上这种菜？”
不是说不能上，而是说太霸道了！
这菜的精致程度，已经不是大席上该出现的东西了。
低温油炸的烹饪方式几乎完全没有毁掉食材本身的色彩，只是白色的馒头片变成了金黄色，青色的大虾肉变成了红白相间的颜色，上边儿三色食材则是完全不变！
这么看去。
虾托金黄，火腿鲜红，菠菜绿色，冬菇褐色。三色鲜艳而分明，仅用肉眼观察，便能幻想出这菜的口感。
“尝尝？”
苏辰的这两个字，宛如天籁之音，阿宝迫不及待的捏起来咬了一块儿。
没错，这是前一晚的深夜发生在院中的事情，当时很多人都已经休息了，没有人知道这道菜的诞生。
阿宝在院中说的栩栩如生，他微微抬头看着天空，在美味来员工们注视下深情说道，“我发誓，那是我这辈子吃过最好吃的大虾！”
“我从来没有想过，虾居然可以和馒头搭配，甚至还可以和冬菇菠菜火腿搭配！你们知道吗？”
阿宝扫视一圈儿，“你们知道它有多好吃吗？”
张莉拧着个眉头，“既然好吃为什么不让老板做？”
“是啊，好吃的东西就该做出来让大家都吃到啊！”
阿宝叹口气，扬了扬下巴，“呐，这就是原因。”
大家齐刷刷看向院落大门口。
“你有这么高速运转的机械进入Z国，记住我给出的原理！小的时候。”
那年轻人，现在已经高举着不锈钢盆站在了他的椅子上，这一行为引起了其他桌子的注视。
就在几百人眼睛的注视下，李铭扯着嗓子。
“就研发人！就研发这个东西的原理是阴间政权管。”
嘶！
听到阴间政权四个字，在座的老阿姨们纷纷注目。
“这孩子怎么回事儿？疯了？”
“该不会是吃东西吃出幻觉来了吧？这也妹吃蘑菇啥的啊？”
“哎我说，你疯你的，给咱把盆儿放下来啊！”
旁边的王若琳，如坐针毡，尬的一批。
胡丹，则是举着手机，仿佛十万点赞正在朝她挥手。
而李铭，对于这些目光全然不管，他高举着盆儿，反正这里的人除了新郎他谁也不认识，就当自己喝多了！
“菜，好吃，是真好吃！”
“但是！人家掌勺师傅给咱分的够够的，咱就是说能不能每人一块儿按人头分配？别自己搞三四块儿吃独食行吗？”
李铭此言一出。
瞬间就得到了在场年轻人们的拥护。
“是啊，这菜都够够的，怎么老有人自己一个人就扒拉半盆儿，也太难看了吧？”
“好吃的就该大家分享一起吃啊！刚才那个鸡肉每人一块儿绰绰有余，我就没吃着！”
“奏是！太讨厌了！”
见状，负责管事儿的三叔立马站了出来，他就站在院子门口的位置，面向整条巷子。
“哈哈！这说明咱掌勺师傅做的菜好吃，大家都爱吃这是好事儿！咱就是说尽管吃，大家在吃饭的同时也稍微照顾照顾其他人，让每个人都吃饱，吃好！菜管够，待会儿咱还有主食，还有大锅炖，大家敞开了吃！”
三叔话毕。
巷子里的宾客们起哄的喊了几声，还有不少人啪啪鼓掌，短短瞬间又恢复了热热闹闹吃饭喝酒的局面。
韩诚端着酒杯站在人群中，冲着苏辰竖起了大拇指。
显眼包李铭，有种扬眉吐气的感觉，他举着盆子跳下来，“来，我分！”
桌上有多余的筷子，还没人用过。
李铭夹着一块儿三色大虾放到自己碗里，再离开座位，挨个给在座的每个人都放上一块儿。
最后，盆中的大虾多出来一块儿，李铭抬起头看了一圈儿，隔壁桌有个约莫六七岁的小孩儿眼巴巴的看着大人们吃，他自己的都吃没了。
“小朋友~再给你一个！”
“咦？嘿嘿嘿，谢谢大哥哥~~”
盆空，李铭这才满意的回到了自己的座位。
我，大席判官！
与他同桌的几个年轻人瞧瞧给他竖大拇指，李铭舒服的咬了一口三色大虾。
酥，脆，入口的那一瞬间，有种被碳水满足的来自于神经的快感。
但是
虾肉是如此的鲜嫩，随着不断地咀嚼，香菇和火腿也开始发威，这种咸鲜的食材复合香味，带来的冲击，就好像是有人开着一家轰炸机在炸自己的味蕾！
“焯！”
王若琳扭头看来，“不好吃么？那给我吃。”
李铭咕咚一下把嘴里的大虾吞掉，“我后悔给小孩哥吃了！”
噗.
王若琳与胡丹齐齐发笑。
但是这个三色大虾，真的好好吃啊！
“也不知道沈阳哪儿有这个菜，我晚上还想吃！”
胡丹也是眨着眼点头，“我从小就爱吃炸馒头，这炸馒头片儿上放个大虾，还有火腿跟香菇，谁吃了不得迷糊啊，太好吃简直。”
李铭也是唉声叹气，“我突然后悔了，咱就不该来吃韩诚的席。”
“为啥？”王若琳没明白。
“我感觉吃了这顿席，以后我再也不想吃其他的席了。”
胡丹看看桌上的空盆，“谁说不是呢，我头一次见吃大席能把菜全都给吃完的，太离谱！”
的确有点离谱了。
看完这出闹剧，苏辰摸着后脑勺看看刘阿宝，“有那么夸张吗？”
阿宝摇摇头，“老板，你是真不知道还是装不知道？”
苏辰是真知道，但是他没想到过居然威力有这么猛！
那道只做了十几分钟的菜，在练习室中居然直接给出了S级别的评价。
苏辰之所以坚持要做，就是要看看它凭什么能是S级？
在接连做了三十几道之后，苏辰似乎也有所感悟，对于菜品级别的评价，又有了新的理解。
只不过现在还不是消化这些理解的时候。
有了大席判官的存在，压力也给到苏辰这边了。
他撞了撞凌舒屿的胳膊，“帮我看看每桌的人头。”
蒸屉里还有最后一道大菜：腐乳扣肉。
本来苏辰是每个盆里都十片儿花肉，拢共做了35盆。
现在看来还真就得按照人家桌子上的人头给分配了，不然的话待会儿判官又要暴走了。
不过黄龙江一派为啥要带蓝牙？
凌舒屿都没有出去看，直接就站在边上说道，“靠近门口的头六桌都是12个人，最外边儿10桌是10个人，中间的8桌，带小孩儿的那三个是13个人，其他都是11人。”
苏辰：？？？
“刚才那个叔叔安排的时候我看了一眼。”
何舒婷跟张莉两个人对视一眼，“我终于知道凌姐为啥涨工资快了。”
小短腿：“我一直都知道。”
苏辰无奈的说道，“来吧阿宝，得你配合一下了。”
蒸屉中的腐乳扣肉端出来两盆，“12个的六桌是吧。”
苏辰跟阿宝各自拿着筷子，一个负责夹，一个负责托着。
这扣肉已经蒸的无比软烂，若没人托着的话，也就是那么一夹就得烂了。
面对如此软烂的扣肉，不知道判官又该如何应对？
这道菜稍微上的晚了一点，因为苏辰他们这边光是分肉和荷叶饼就费了不少时间。
当菜端到桌上的时候，苏辰几人好奇的看着门口那桌，大家都想知道判官怎么做。
因为这个肉一夹就烂，很难用筷子去分。
李铭看到端来的是扣肉，毫不客气的端着盆子离开了自己的座位。
“这肉有点东西啊，看着就很软烂了。”
他用公筷稍稍一碰，果然，肥肉部分就跟要融化似得。
“来，姨！”
尊老爱幼，是真有的，哪怕刚才李铭看那个老阿姨很不爽，现在他还是第一个给阿姨夹菜。
“您拿着那个饼。”
“哎，哎！”阿姨应了两声。
手里捏着开口的荷叶饼，李铭端着盆子微微倾斜，用筷子分离出来一片儿扣肉，然后很精准的直接扒拉到了荷叶饼的中间，还问了一句，“要点儿汤吗？”
不是汤，是蒸出来的油脂。
老阿姨嘿嘿笑着，“不要了。那个.刚是姨做的不对，小伙子别跟阿姨一般见识哈！”
东北人就是敞亮，有啥说啥，做错了就认！
李铭也笑，“害，实在是饭菜太好吃，我还是头一次吃着这么香的大席，大家吃的开心就行了！”
随后，他转着圈儿挨个给每个人都弄好了馍夹肉。
最后给自己搞了一片儿，盆子又空了。
苏辰看到这一幕，微微点头，“这小伙子不错。”
阿宝也同意，“确实不错，现在的年轻人素质越来越高了。”
之后，便是几道精致的小炒端上来，有了大席判官的存在，桌上已经没人吃独食了。
就连主任韩文虎的老婆，也是抓着自己兜里的塑料袋默默地往里塞了塞。
打包？
这还打包个屁啊，连汤都没了！
大家很规矩的按照人头分配，有些不便分配的菜品，也都是各自夹着吃，再也没人疯狂给自己的碗里扒拉了。
有时候就是这样，当大家都讲素质的时候，少数人就不好意思做没素质的事情了。
相反，当大多数人都没素质的时候，那些本来挺不错的人，也就破罐子破摔了，所以苏辰才觉得，这判官人不错。
小炒结束。
油炸糕，馒头，还有烧麦和海米白菜汤也接连上桌。
虽说菜品好吃，以至于不少人都觉得还很想吃，但进了肚子的东西可是实打实的啊！
所以最后端上来的主食并没有全部吃完。
油炸糕是邻居阿姨帮忙做的，苏辰做不来这玩意儿，面食本来就不是苏辰的长项，那个糕面还得拿滚烫的水和，难度简直拉满了！
馒头是从市场上买的现成东西，有些桌子干脆一个都没吃，倒是烧麦没怎么剩下，每人一个随便就吃掉了。
当最后一道糖醋丸子端上来的时候。
众人各自夹着一颗丸子放入嘴中。
恋恋不舍的看向了院中那位穿着西装的年轻人。
这席，就这么结束了么？
丸，等于完。
感觉还没吃够，怎么办？
吃过丸子之后，甚至有些宾客已经起身准备走人了，三步一回头，那叫一个舍不得啊！
还有几个小孩儿，原本这种场合该是他们释放天性的一天，此刻却都是挺着大肚子靠在墙边发呆。
一次前所未有的体验，居然真的要结束了？
李铭吃的撑撑的，“要不咱问问那个掌勺师傅的联系方式？回头咱们结婚的时候也请他！”
胡丹扁着嘴点头，“就是，韩诚这席估计要出名了，以后大家都得按照这标准来了，这是正经的光盘行动啊！”
王若琳偷偷地松开牛仔裤的扣子，然后把压在里边儿的衬衣揪出来掩盖住自己的敞开的大门，“主食都吃掉的话，那可就纯纯的光盘呐！”
嗯.众人皆点头。
李铭起身准备要个联系方式也该走了。
这时。
三叔猛地出现在了大门口，对着巷子扯开大嗓门。
“大锅炖，上菜咯！”
(本章完)