第208章 她的童年，不能没有它
第208章 她的童年，不能没有它 (第2/2页)三色大虾很好吃，但是张毅吃过之后感觉以自己的能力很难做到苏老板那个水准。
可这个兔头就不一样了，张毅感觉只要能把那个底料炒好的话，其他的没啥难度。
见他如此纠结。
隋颇放下兔头摘下手套，“如果可以选择的话，我也非常建议你选择三色大虾。”
凭借着自己敏锐的商业嗅觉，隋颇能感觉到这玩意儿一旦上市，必然是直接卖爆的存在。而且用不了多久，只要美味来这边效果好的话，到时候大街小巷上都是这种小吃。
这是没有办法避免的事情。
而真正让隋颇觉得三色大虾更合适的原因是，出货率。
卖小吃能否挣钱有个很重要的因素，这就好比路边卖煎饼果子的小摊贩，他做的再怎么好吃，卖的再怎么火爆，一旦他的摊位前排队超过几十个人，这又有什么用呢？
做不过来，根本做不过来。
兔头这玩意儿你一个批次就能做那么多，虽然售卖的时候非常方便，但是一旦卖光了，再想做一个批次就需要很长时间。
三色大虾就不一样了。
只要自己学习的足够熟练，完全可以一边炸制，一边售卖，卖东西的同时还不耽误制作，没有比这个更适合当小吃来卖的了。
“的确，苏老板也是推荐你卖三色大虾。当然了你自己考虑考虑吧。”
方长顿了顿又道，“反正你来这里开档口是零成本投资啊！原材料不用你垫资进货，房租也不用你支付，你还能挣工资和分成，安啦！到时候实在不行，再求一求苏老板换个品种好了。”
张毅点点头，“好，那就大虾！”
实际上他自己也没主意，但既然苏老板跟隋师傅都说大虾比较适合，那就大虾！
他们的眼光总归是要比自己强很多的。
四道小吃结束，就连麻辣兔头也吃过了，张毅小吃的事情也定下来了，老婆也跑了。
今晚的小吃，总算是快要宣布结束了。
隋师傅心满意足的剔着牙，嘴里还残留着先前兔头的麻辣鲜香味，感觉舌头都要辣掉了。
但就是过瘾！
真是没一点办法。
众人等着最后一道小吃，拍摄小姐姐在和直播间粉丝聊着天，毛毛大概是吃太饱了，这会儿坐在椅子上打盹儿。
最后这道小吃，居然出乎意料的等待的有些时间久，不过大家耐心都很足。
隋颇好几次都想问问能不能进去厨房观摩一番，但最后还是忍住了这个冲动，作为顾客跑进厨房，是有点不太礼貌。
而在里边儿，卢永亮瞪着眼睛看苏辰的动作。
“这样真的行吗？”
“有啥不行的？”苏辰手中刀动作迅速，甚至能隐约看到残影。
本来这最后一道小吃，苏辰是想做烤猪蹄儿来着，甚至卤好的猪蹄儿现在还在桶里放着，只需要拿出来然后在盆里点上木炭就能制作。
但是在之前，苏辰端着小吃出去的时候看到了毛毛那双清澈的大眼睛。
他突然就改了主意。
“老爷子，您觉得什么才能称得上是美食？”
卢永亮被这突如其来的问题弄了个迷糊，感觉苏辰问的很简单，但有感觉这个问题很深奥，不太确定的回答道，“好吃的东西就是美食！”
苏辰摇摇头。
“世界上没有一种小吃，或者说美食吧，能够满足所有人的胃。”
他将木签子串在手里的食材上，“但总有一种小吃，能够满足某个人的胃。”
超市里一块钱一根的王中王火腿肠，底部串上竹签子，两侧用刀斜着剞上一刀，伸手试了试锅里的油温。
“缺了它的童年.怎么能完整呢。”
油炸，火腿肠！！！
这个小吃，在卢永亮看来是真的有点敷衍了。
大街上两块钱一根的炸火腿，出现在美味来上万元的美食定制中，在国宴大厨的眼中，很不合适。
然而，苏辰却不以为然。
“美食，并不是制作越繁杂越好，也不是食材越名贵越好。”
他边说话，边把改了花刀的火腿下入一百八十度的热油中。
细长的火腿边缘立马冒出细密的气泡，改过花刀的部位也宛如花朵绽放一般向外炸开。
老卢不知道的，苏辰今天虽然对张毅这家人有些唏嘘，但却从小毛毛的身上看到了自己的影子。
小学的时候苏辰便跟着奶奶生活，学校大门口有位老太婆，每天推着三轮车过来。
等到放学的时候，刚从教室走到操场，便能闻到从校门口飘来的火腿香味，混杂着孜然和辣椒面儿，那种味道对小学生来说，简直致命！
九十年代，苏辰读小学，每天早上有五毛的零花钱，其实也不叫零花钱，那是他中午的饭钱。
小学的食堂中午可以花五毛钱打一分土豆丝，还有一个馒头。
每天放学的时候，同班的同学结伴而行，三三两两的围在老太婆的摊位跟前。
除了炸火腿之外，还有油炸土豆片，豆腐皮，和一种名为‘鸡头’的零食，实际上也是豆制品，打了个结之后形如鸡头。
这些小串儿在细长桶状的油锅中那么一炸，老婆婆握着木签子拿出来，另一手抓着辣椒面儿和孜然粉均匀的洒上去。
调料粉在遇到串儿表面的油脂后立马紧紧地趴在上面，仿佛要与那些串儿融合在一起似得。
同学们人人手里握着火腿肠，或者豆腐皮或者土豆片，三三两两朝着自己家里走去。
走一路，吃一路，回家之前刚好吃完。
有些忘了擦嘴的同学，回家之后难免被七匹狼教育一顿，苏辰倒是没有这个烦恼。
因为他吃不起。
所以嘛，苏辰每天都会是教室里最后一个走的人，他不喜欢和同学一起回家。
而童年的那根火腿肠，仿佛一根刺似得扎在了他的脑海中，直到大学毕业有了第一份工作。
薪酬不多，一千八。
那年苏辰过年回老家探望奶奶，路过了自己的小学，不知怎的就坐在了校门口。
等啊等，等到放学铃声响起，也没见有人在门口摆摊卖炸串儿。
那些小学生从学校里出来，一蜂窝的挤进校门口的小卖店里，各个手里拿着辣条和冰棍。
哦，原来零食变了。
兴趣使然，苏辰也进了小麦店里，买了瓶可乐跟老板闲聊了会儿。
原来，那老太太在路边卖了几年火腿肠，就盘下了校门口的门面房，在门面房里又卖了几年文具和零食，就买下了三亚的一套房。
现在收着房租在三亚度假呢淦！
后来苏辰又溜达到县城里的市场，花了十块钱买了十根火腿肠。
那时候县城里的炸火腿用的是进价一块四根的淀粉肠，还没用上王中王，就蹲在市场的大门口，任他人来人往，独自吃了十根火腿，差点吃吐。
再后来.互联网来势汹汹，苏辰也跟着网络的脚步辞职成为了一名美食主播，他一直在找，但是这些年一直不知道在找什么。
今天，好像有点知道了。
“老爷子，我觉得美食是可以给人在脑海里留下美好回忆的东西。不要小看这根炸火腿。”
以苏辰现在的手艺，他精准的控制着油温，火腿肠表面开始有些发皱，隐约起来一层脆皮。
立刻抓着木签将一大把火腿肠全都拿出来。
与当年那个老太婆不同的是，苏辰可不是抓着孜然和辣椒面一把洒上去。
而是将孜然粉和上色辣椒面，再配以芝麻与少许的鸡精搅拌均匀，方才用来炸火腿的热油舀起来一勺。
淋入碗中。
香味顿时扑鼻而来，一手搅拌均匀，另一手再舀上半勺热油浇如其中，副词反复三次之后，一份油料就调制完成。
用刷子蘸着碗中的料，均匀的涂抹在火腿肠的表面。
这里共有十根火腿，苏辰把涂好的火腿肠摆在盘中摞起来，放了七根。
“麻烦您啦，老爷子。”
卢永亮端着这盘香喷喷的炸火腿，“丢人的事儿尽让我做！”
嘴上这么说，却还是大大咧咧的朝着食堂走去。
而苏辰，看着剩余的三根火腿，拿起来一根闻了闻。
还是童年时萦绕在鼻间的香味。
再咬上一口。
酥脆的外层，滚烫的内层，浓郁的孜然辣椒芝麻香味充斥在嘴里，火腿经过油炸后散发的独特香味更是令人陶醉。
然而.
“可惜了，我永远都不会知道那年的老婆婆，她的炸火腿是什么味道。”
苏辰自言自语了一句，把手中咬了一口的炸火腿丢到等待清洗的盘子里。
“又搞定了一次美食定制，希望顾客会满意吧！”
苏辰撑了个懒腰，把刚才的万千思绪统统丢掉，四楼那边的装修即将结束，冯耀阳已经跟凌舒屿问询了很多次，是否可以将学员送过来？
不出意外的话，三天之内第一批学员就能抵达美味来！
按照冯耀阳的意思，第一批就想送三十名学员。
苏辰觉得不妥。
这些学员年龄有大有小，一次性来这么多人不太好管理，而且大家都是成年人，打骂这种事总归不可能发生的。
再加上这批学员吃住学习都在美味来，人太多万一出点事儿谁也承担不了这个责任。
后来在苏辰的力争之下，冯耀阳只要忍痛同意了苏辰新的要求。
那就是最多只能一次性送十五名学员过来，而且还必须有一个领队，至于谁来当这个领队？
苏辰直接点名：阿武！
有了领队，大小事都可以直接和阿武对接，就省了不少事，而且一旦发生什么意外事件，也有专人可以负责处理，这再好不过了。
本来冯总是不想放人的。
“阿武走了我吃什么！”
但是苏辰悄悄回复了他一句话，看到这话之后，冯耀阳二话不说立马就点头同意。
“我这里，现在有国宴大厨在工作，你不想让阿武多学点东西吗？”
四楼的计划也开始了初步执行，这段时间苏辰肯定是有的忙了，按照合同约定，这批学员是需要他亲自教授的。
苏辰索性快速的穿过食堂，回到了自己的办公室。
当然，苏辰没打算真的面对面教授，那也太费劲了，自己当初打的主意可不是什么当老师。
而是快速制造一批可以上手的档口工作者，来为自己的四楼迅速的创造利益，打出知名度。
随着一批一批的学员毕业，美味来同时在吸收外部人员，这样四楼的经营就可以做到无缝衔接。
十五个人，算上张毅也就是十六人，意味着至少开设十六个档口，苏辰伏在桌前开始构思如何将这些小吃全部都程序化，程序到就算是厨房小白也可以快速上手的程度。
美味来小吃，必须一炮打响！！！
而此刻。
当卢永亮端着一盘子炸火腿放到桌上的时候，等候了许久的客人们。
都傻了.
我们等了这么久，你给我们炸火腿去了？
反倒是一直打盹儿的毛毛，吸了吸鼻子，猛地抬起头来，指着桌上的盘子，因为过于激动以至于声音都有些尖锐。
“炸火腿！炸火腿！粑粑，炸火腿！”
果然，没有一个小孩子可以对这种东西产生免疫力，不得不说华夏人在吃这方面是真的有天赋。
别说毛毛了，就连方长也是忍俊不禁，不知是该哭该校。
“来大侄女。”方长挑了一根看上去调料不是很多的火腿，“吃！今天敞开了吃，不够吃叔再给你炸嗷！”
张毅白了他一眼，“小孩儿不能吃这个，吃多了对身体不好。”
卢永亮不以为然的撇撇嘴，“毛病真多，小孩儿为啥不能吃？大人能吃，小孩儿就能吃！我们小吃后饿的吃树根，也没吃出来啥毛病，我不照样儿活到了七十多？”
“卢叔说得对！”方长再自顾自的拿了一根，“凭啥小孩儿不能吃？我跟你说，虽然我还没孩子。但就我所知道的，凡是小时候想吃啥吃啥的孩子，身体倍儿棒！反倒是那些这个不行那个不准的孩子，老爱生病。你放养就完事儿。”
张毅还是有些不放心，但是毛毛已经在捏着木签吧唧吧唧啃火腿了。
她吃的特别有意思，是先把火腿肠炸开的花刀那部分啃下来，一片片，直到把火腿肠啃成光秃秃的一根之后，这才又开始从头慢慢啃。
小眼神那叫一个开心和满足，看的老父亲根本舍不得从她口中夺食。
隋颇愣了半天，突然哈哈大笑起来。
“有趣。要我说，苏老板真是个有趣的人，最后一道小吃竟然上了炸火腿，这个我必须得尝尝！”
他嘴巴大，一口就吞掉半根，看的毛毛都愣了。
这个叔叔也太可怕了吧？
老隋吧唧了半天，“不错。这味道是真的可以。”对着镜头，老隋摆摆手指头，“不是我故意吹捧哈！光是这个炸火腿也能感受到苏老板对于火候掌握的炉火纯青，我真该给你们看看。”
火腿肠要开的断面对准了镜头，“看到了吧？这油炸的程度，几乎是炸酥了有三毫米这么多。因为这个小吃咱平时也不做，但是我大概可以感觉到。”
“再多炸会儿，火腿肠的表面就得带些焦糊，三毫米这个厚度很不容易的。”
话毕，另外半根火腿肠直接就吃吃掉。
眼看隋师傅又要动手了，拍摄的小姐姐率先拿起来一根，“不好意思啦隋师傅，我真的太爱吃炸火腿了。”
好像为了证明自己有多爱吃，小姐姐捏着木签说道，“之前没工作的时候，每次接我儿子放学我都得趁着学校还没打铃就在门口吃一根，吃完还得喝个可乐簌簌口，那小子后来掰着我嘴闻，哈哈，就不给他吃！”
“如果是炸火腿的话.”业务小姐姐舔了舔嘴唇，“我十几年没吃了，我也要吃！”
“必须得吃！”剪辑助理也拿起来一根，“这就是童年的味道啊！偶尔来这么一根，感觉真比山珍海味过瘾多了！”
一群大人，带着一个小孩儿。
各个手里抓着炸火腿，吧唧吧唧就是炫。
可惜这王中王它也太小了，对小孩儿来说可能挺多，但对大人来说就有点不够吃了。
三五下就吃没了一根，众人眼巴巴望着卢永亮，仿佛再问：还可以再来点儿吗？
这一幕，真真的给直播间观众逗乐了。
实际上当炸火腿端上来的时候，不少观众还有点愤懑。
人家顾客花了一万块来吃饭，你给人上个炸火腿什么意思？
但是当得知这顿饭的具体情况之后，大家又觉得没毛病。
这饭的定制需求就是：小吃。
炸火腿就是小吃啊，没毛病啊！
而且瞧瞧桌子上这几个人，吃完了还舔舔嘴唇，那副欲求不满的眼神，充分说明了一件事。
这炸火腿，几乎是今天这五道小吃中，吃的最爽最过瘾最好吃的玩意儿了！
感受到大家炙热的眼神。
卢永亮突然想到了先前在厨房里的时候，苏辰问他的那个问题。
您觉得，什么才能称得上是美食？
对啊，什么才能称得上是美食呢？
吃的开心，吃的过瘾，吃的舒坦，那就是美食！
老卢不知道从哪儿突然冒出来一股豪情。
拍了拍胸脯。
“小苏忙去了，你们要不嫌弃，老头子我今天给你们表演个炸串儿！”
“厨房里有啥咱吃啥！但是你们得自己上手嗷！今天吃多少东西我买单，我请客了！”
嚯！
隋颇团队万万没想到，出来蹭个饭还能碰到这种好玩儿的事。
卢永亮指着方长，“你去下边儿，把那几个姑娘都给叫上来，今天咱公司聚餐，吃的就是炸串儿！”
好家伙。
方长噌的一下站起来。
就他妈知道，早早的来厨房绝对没毛病！
国宴大师的炸串儿，你们谁吃过？
爽死了！
(本章完)