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41 你对小龙虾怎么看?

41 你对小龙虾怎么看? (第1/2页)

“小龙虾?”
  
  “嗯。”
  
  徐辉只见余欢点了点头。
  
  那目光,忽的就像是探照灯一样盯着他,眉毛凝着,严肃而专注。
  
  徐辉一时不免有些紧张,愈发口齿不清:
  
  “作为厨师来看,当然是可以,用来做口味虾了,口味虾的特点,有四个,色艳,汤浓,味重,香辣。吃小龙虾,还是得五月中下旬的时候,温度升高,一直到,九月份,入秋,这个时间段的小龙虾,肉质,最饱满,最好吃!”
  
  口味虾便是香辣小龙虾,属于比较正宗的说法。
  
  和口味蛇、口味蟹一起,这几道湘菜,乃是星城夜宵界的三大巨头。
  
  特别是口味蛇,适合皮肉分开吃,蛇皮入味弹牙,蛇肉牙口一咬之下能撕成线,极其考验厨师的火功。
  
  哪怕再对吃蛇这档子事感到抗拒,但只要尝过正宗的口味蛇,绝对口嫌体正直。
  
  羊城和星城,大概是最喜欢吃蛇的两个城市。
  
  不过以后再也吃不到了。
  
  咳咳,不要知法犯法!
  
  余欢稍许斟酌,继续问:“还有呢?”
  
  “……”
  
  徐辉沉吟了一下,方说:“除了我们湘式的口味虾以外,还有潜江油焖小龙虾,粤式蒜蓉,淮扬十三香,哦,还有卤虾!”
  
  闻言。
  
  余欢点了点头。
  
  这徐辉,在这個时候对于小龙虾,还算有一定的认知。
  
  小龙虾随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内,此时被污名化严重,谣言四起。
  
  比如,小龙虾是小日子用来清理尸体的,还对其进行了基因改造。
  
  比如小龙虾生长在下水道很不干净。
  
  比如小龙虾重金属超标。
  
  小龙虾不能吃的新闻,隔三差五就跑出来,挑动下大众的神经。
  
  直到明年,媒体开始关注小龙虾产业,专家教授纷纷发文高强度辟谣。
  
  通过密集的报导,推动小龙虾普及,稻田养虾法也开始在长江中下游地区风靡。
  
  六月到十月份种稻,十月至来年五月养虾,一稻两虾连作,广大农民伯伯也算多了许多收入。
  
  产业链成熟之后,到2017年,小龙虾成为当之无愧的夜宵之王。
  
  此时主营炸串的文和友,仿佛嗅到了机会,开始转型,今年下半年尝试着在星城开了它的第一家龙虾馆。
  
  天时地利人和,文和友以此立足发展,多年后作为超百亿估值的独角兽,年销售额超过2亿,甚至成为了一张旅游名片。
  
  “我那个土豪朋友,有投资做小龙虾馆的想法。”余欢指尖慢慢叩着桌面:“徐辉,你怎么看?”
  
  元芳,你怎么看?是今年的流行热词。
  
  “啊?什么,我怎么看?”
  
  余欢感觉跟他打交道不是一般的难受。
  
  明晓他以后好歹能靠手艺,一个人撑起一家不大不小的馆子,肯定也不是蠢人,只是性格有点呆。
  
  索性尝试,能不能给他醍醐灌顶一下:
  
  “今后已经不是大鱼大肉大碗饭的时代了,我和我那个土豪朋友,觉得小龙虾的前景非常不错。”
  
  徐辉静静地听着,半晌才点头说:“欢哥,我懂了,你的,意思是,想请我,在你们店做小龙虾?”
  
  余欢不禁长叹口气:
  
  

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