杀黄鳝

杀黄鳝 (第2/2页)

陈川也戴上围裙，先把难做的菜炖上。
　　
　　杨乐也在一旁跟着帮忙。
　　
　　别说，杨乐拿镰刀不行，拿菜刀倒是挺稳，切菜稳稳当当。
　　
　　陈川削了两个萝卜，准备先把猪肉炖上。
　　
　　杨乐把葱姜蒜切好，道：“陈川，还有没有什么要切的？”
　　
　　“嗯，你把黄鳝处理一下，肉炖上我来烧。”
　　
　　“好哒。”
　　
　　杨乐把盆端过去，抓起一条大拇指般粗细的黄鳝。
　　
　　黄鳝抖动身体一滑，又掉进了盆里。
　　
　　杨乐甩了甩手上的粘液，满脸嫌弃。
　　
　　“咦～腥死了。”
　　
　　盆里的黄鳝貌似对杨乐有些不满，不停地挺动身体游窜，抬起头想要出逃。
　　
　　“哼！还想跑。”
　　
　　杨乐手指一抠，抓住其中一条放在案板上。
　　
　　一手用力摁住，一手抬起刀对准它的头瞄了瞄。
　　
　　“啪”的一刀剁下去。
　　
　　黄鳝也鸡贼，刀落下来的瞬间，它的头往后一缩，险险躲过。
　　
　　黄鳝的力气太大了，加上身上的粘液又多，杨乐一时间拿它没办法。
　　
　　“陈川，你来帮我一下呗，它太厉害了，我搞不定。”
　　
　　“马上。”
　　
　　陈川把锅中的肉煸炒好，添上水炖。
　　
　　“什么情况啊，杨记者，看你剁半天，怎么黄鳝一条没死？”
　　
　　杨乐俏脸一红，抿了抿嘴：“不好意思啊，它身上的粘液太多了，我抓不住。”
　　
　　“抓不住？不能吧。”
　　
　　“真的，不信你看。”
　　
　　杨乐又伸手盈盈一握，抓起一条，可没等有所动作，黄鳝有抖动身体遛了。
　　
　　“抓黄鳝可不是像你这样的。”
　　
　　“那应该怎么抓？”
　　
　　陈川伸出一根中指出来，道：“瞧好了。”
　　
　　陈川挑了一条黄鳝，旋即用中指扣住它的身体。
　　
　　黄鳝受到惊吓后不停地的抖动，原本软塌塌的身体也变得越来越硬。
　　
　　可不论它怎么发力，始终逃脱不了扣住的手指。
　　
　　手指仿佛像孙悟空头顶戴的紧箍咒一样，越是动弹，手指越紧。
　　
　　陈川把挂在墙上的剪子拿上，剪住黄鳝的头，沿着腹部划开一条口子，把内脏清理干净。
　　
　　动作干净利落，处理好的黄鳝被丢进盆里还在不停地动。
　　
　　陈川把剪子递过去，道：“杨记者，你试试？”
　　
　　“啊！”
　　
　　杨乐回过神来，尴尬一笑：“你弄的太快了，我没看清楚。”
　　
　　没法，陈川又示范一遍。
　　
　　杨乐有样学样，照着陈川的手法试了试。
　　
　　“咦！你看，我抓住它了唉。”
　　
　　“嗯，交给你了，炉膛里的火快灭了。”
　　
　　陈川跑进锅门往炉膛里塞了些柴火，一股热浪扑面而来。
　　
　　杨乐学东西倒是挺快的，没一会儿就把剩下的黄鳝处理好了。
　　
　　杨乐把血水冲洗干净，道：“陈川，黄鳝你准备怎么做啊？”
　　
　　“你们想吃什么口味的，红烧还是炒着吃？”
　　
　　“黄鳝还能炒？”
　　
　　陈川一笑：“当然了，不是有一道名菜叫做淮安软兜吗，也挺好吃的。”
　　
　　“哦，这道菜我知道，属于八大菜系中的淮扬菜。”
　　
　　“没看出来你对菜还挺有研究的吗。”
　　
　　“那是。”杨乐满脸傲娇。