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第22章 返回

第22章 返回 (第2/2页)

四条鹿腿是出肉率最高的部位,首先要剔出来,放在苔藓上冷却温度,剩下就是鹿排和内脏。
  
  因为子弹击中心脏,心脏被打了个大窟窿,没有食用价值,接下来还有大半天路程,内脏容易变质,逢山只有忍痛丢掉,留下鹿肠和鹿鞭,前者用来做香肠,后者自然是泡酒。
  
  嗷呜呜!!
  
  远处苔原上传来一声声狼嚎,这是被血腥味吸引来的狼群。
  
  逢山并不怕它们,敢靠近也就一枪一头的事,不知道狼肉好不好吃,有机会一定要尝尝,应该比狐狸肉强。
  
  趴在苔藓上啃食驯鹿肝的王子听到狼嚎声,立马仗着身旁有逢山撑腰,仰起头乃声乃气的回应狼群,警告不准靠近。
  
  “有本事上,没本事别逼逼,过来吃肉。”
  
  逢山把用小刀把鹿心切成细长条,丢到地上,招呼两个小家伙吃。
  
  动物内脏富含的蛋白质和脂肪,对于猫狗生长很有帮助,尤其在极北苔原这种恶劣环境,内脏更是一道不可多得的美味。
  
  听到吃肉。
  
  王子扭头就跑回来,刚要开吃,可乐迈着猫步走过来,故意用身体挤开王子,后者憋屈的躲到一旁,不敢吭声。
  
  “怂货!”逢山露出讥笑,低头把鹿排取下来。
  
  一头400多斤重的驯鹿,取下来的净肉也不过一百多斤,这次鹿骨就不要了,背起来太麻烦。
  
  等鹿肉温度降下来,连肉带鹿皮装进专门装肉的储物袋里,多增加一百多斤重量,对于现在的逢山来说,毫无压力。
  
  背着收获继续上路。
  
  前脚刚走,后脚一群北美灰狼跑过来,低头寻找落在地上的碎肉屑,争抢鹿内脏和骨头,其中一头体型壮硕的黑狼,望着逢山离去的方向,冷漠眼中透着凛冽寒芒。
  
  回到皇冠领营地已经是傍晚。
  
  灰蒙蒙云层遮住天空,似乎又在积攒冰雪。
  
  逢山放下装备,顾不上休息,处理收获的驯鹿,在极北苔原没有冰箱的情况下,保存肉只有两种方式,用来做烟熏或者用腌制鲜肉。
  
  这次鹿肉,逢山还是打算一半做熏肉一半做鹿肉肠,腌肉就算了,营地里的食盐大部分上次用来腌熊肉,剩下的只够做饭用。
  
  在做熏鹿肉之前,先把鹿肉中的筋膜剃出来,单独晾晒,然后鹿肉分割切成长条,挂在晾肉架上控出血水。
  
  鹿皮依旧遵循传统工艺,先用木框把鹿皮绷起来,暂时丢到一旁,手头上的事情太多,实在没时间处理鹿皮上的脂肪。
  
  前两天熏制熊肉,收集的冷杉枝叶用完,逢山马不停蹄的去了趟月光森林,砍来大捆冷杉枝叶。
  
  伴随烟熏房重新冒出阵阵白烟,鹿肉处理暂时告一段落。
  
  本就不大的木棚里挂满腌熊肉,熏熊肉,熊肉香肠,等熏鹿肉出炉,怕是没有地方挂。
  
  抽空重盖一间食物储藏室,要不然过冬食物没到地方存放。
  
  逢山挑选一条鹿里脊走进大巴车。
  
  晚餐煎鹿肉排。
  
  ……
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