第13章 绿豆糕

第13章 绿豆糕 (第1/2页)

半个时辰后，炖肉的香味就飘散而出，引诱着两个小家伙寻味而来。
　　
　　许卿梦看着他们馋嘴的模样，笑着说，“现在还不能吃呢？”她一边说着，但手里的动作也没有停，随手将几个煮鸡蛋扔进了炖肉的锅里，锅盖掀开的那一刻，香味愈发的浓郁。
　　
　　许卿梦想着两个小家伙可能没吃饱，又去看了下绿豆的情况，她用手轻轻捏了捏泡着的绿豆，发现豆子已经变软，表皮也可以轻松的搓掉。
　　
　　于是，她就决定先着手作绿豆糕，她将每一颗绿豆的表皮搓去，露出里面的豆仁，然后将去皮后的绿豆放入锅中加水，大火煮。
　　
　　大火煮沸后，许卿梦让何氏去掉一些木头，小火慢煮，直到绿豆完全煮开花，变得非常软烂。
　　
　　接着，她用布垫着将煮烂的绿豆碾成细腻的绿豆泥。
　　
　　锅中倒入适量的油，再倒入绿豆泥，小火慢慢翻炒，期间，她多次加入白糖，让甜味渗透到绿豆泥的每一处。
　　
　　翻炒至绿豆泥变得粘稠，水分也基本蒸发掉后，许卿梦将绿豆泥盛出，放在一旁等待它自然变凉。
　　
　　此时的绿豆糕虽然还未完全成型，但已经散发出淡淡的甜香，让人忍不住想要品尝一口。
　　
　　因为没有模具，许卿梦用手把绿豆沙捏成一个个大小差不多的正方形，差不多捏了有五十个，自己忍不住吃了一块。
　　
　　云笙刚好走进来，就看到许卿梦嘴里吃的半块绿豆糕，跑过来抱着她的腿，眼巴巴的看着她，
　　
　　“嫂子，我也想吃，下意识的还摸了摸肚子，晌午都没吃饱。”
　　
　　“先放开，”许卿梦咽下嘴里的绿豆糕说道，
　　
　　她拿了两个盘子，装了两份，一份多的，一份少的，说道，
　　
　　“这份给你大哥送去，这份你和云墨还有娘一起吃。”
　　
　　“嗯嗯嗯。”
　　
　　云笙边说还不忘拿了一块往嘴里送，一口咬下去，甜滋滋的，满口清香，
　　
　　“嫂子，这个好好吃啊，比街上卖的糕点都好吃。”
　　
　　许卿梦看着那小脸满足的样子，督促道，“别光自己吃，快拿出去和大家一起吃。”
　　
　　与此同时，卤味的香味也越发浓烈，一个小时过去了，整个院子里都弥漫着这股令人垂涎的味道。
　　
　　就是连隔壁几家都萦绕着这挥之不去的味道。
　　
　　随后也没有闲着，转身去取泡发好的黄豆，因为是第一次尝试制作豆腐脑，她至泡了一斤黄豆，
　　
　　如果能成功的话，这一斤黄豆能出四斤左右的豆腐脑。
　　
　　原身力气大，她也不用帮忙，直接将泡好的黄豆和水放到石磨上碾成黄豆浆，
　　
　　石磨转动间发出沉闷的声响，黄豆和水在磨盘的碾压下逐渐变成豆浆流出，不过刚开始的黄豆浆太过粘稠，许卿梦又多加了水进去碾磨。
　　
　　磨好的豆浆上面有一层厚厚的浮沫，许卿梦将上面的浮沫撇了出来，又拿出一个桶，在上面铺上何氏洗好的细棉布，把豆渣过滤了出来，
　　
　　许卿梦让何氏烧了一锅热水，然后把过滤好的豆浆倒入烧开的热水里，继续烧煮。
　　
　　

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