第七百五十七章 肝生的秘密

第七百五十七章 肝生的秘密 (第1/2页)

这次比较奇怪，按照柳章前面事无巨细的解说，他应该会让袁州进去看他如何制作肝生，但他却没有。
　　
　　反而让袁州和乌海在小院子里等待。
　　
　　“这柳师傅倒是个有意思的人。”乌海看着满院子的调味料，饶有兴趣的说道。
　　
　　“是个大师。”袁州道。
　　
　　“确实，挺不藏私的。”乌海点头赞同:“这点我做不到。”
　　
　　就好像仰头画世界，这种画风，目前很多画家来找乌海交流，但乌海也做不到一点不私藏的告诉陌生人，也是把不到。
　　
　　是的，从这一路上柳章给袁州介绍的从分辨到买羊肝的事情来说，柳章确实是个大师。
　　
　　肝生的做法其实并不难，袁州就知道好几种。
　　
　　比如一种彝族用来待客的肝生。
　　
　　不过这种将羊肝和水芭蕉剁碎，撒上花椒面和精盐拌匀，花椒面要适当多一些，腌制二十分钟后，将煮熟的猪血、猪肚、小肠切碎与其拌匀之后就可以食用。
　　
　　由此还演变了许多的肝生，有猪肝、鸡肝、鸭肝，甚至牛肝也是可以的，但这种肝生先前都是需要把猪肝都煮熟的。
　　
　　虽然叫肝生但却是吃的熟的，别说系统不认为这是肝生，甚至判定不是冷菜，就是袁州也觉得和他想象的肝生完全不同。
　　
　　“好期待柳大师的肝生。”乌海已经饥渴难耐了。
　　
　　“是很期待。”袁州点头。
　　
　　“既然期待，那就开动，先说好，我可没备别的菜。”柳章端着一个盘子，走了出来，一脸笑容的道。
　　
　　“有肝生就好。”乌海很是自觉的道。
　　
　　“麻烦柳师傅了。”袁州站起身，准备接过盘子。
　　
　　“不用，我这还有题目要考你。”柳章让过袁州的手，然后道。
　　
　　“柳师傅尽管问。”袁州道。
　　
　　这一年袁州的厨艺提升是全方面的，是以袁州还真不怕柳章的问题。
　　
　　“先吃，吃了我再问。”柳章放下盘子，然后道。
　　
　　“好。”袁州点头。
　　
　　接着，柳章再次从屋里拿出了三双筷子。
　　
　　小桌上，很是简陋，就一个纯白的盘子，加三双竹筷，三人围桌而坐，等着柳章发话开吃。
　　
　　桌上的羊肝生确实是生的，这点袁州一看就知道了，只是这羊肝很是奇怪，它被切成了条状。
　　
　　细细薄薄的一条，乍一看甚至像是墨红玫瑰一般，颜色艳丽而漂亮，说它像玫瑰也不是没有原因的，因为这羊肝生散发的味道就有些玫瑰的味道。
　　
　　馥郁而喷香，隐隐还带着一种极其辛辣的味道。
　　
　　“好香。”乌海耿直的说道。
　　
　　“确实，像是玫瑰的香味，就隐藏在辣味之下。”袁州肯定的说道。
　　
　　“吃吧，吃了就知道。”柳章拿起筷子，伸手示意。
　　
　　“那柳师傅我就不客气了。”乌海是最不讲究的，拿起筷子就开吃。
　　
　　而袁州则是等柳章夹了一筷子后，他才动手夹肝生。
　　
　　袁州很是仔细，一次只夹起一丝。
　　
　　薄细的墨红肝生被暗绿的筷子夹着，两者的颜色碰撞让视觉效果看起来很是不错。
　　
　　加上香味的勾引，袁州很快放进嘴里开吃。
　　
　　按理说羊肝是很腥的，何况是生的羊肝，那简直不能入口，但自从柳章端上来，到夹到面前，袁州都没闻到膻味。
　　
　　这让袁州惊奇的同时又很是期待。
　　
　　而肝生一入口，袁州就惊讶了。
　　
　　“唔，细腻、绵软、辣味激发了羊肝的鲜味，微微的酸味让它本身的甜味更加明显，居然还有轻微苦味，原来是苦味中和了膻味。”袁州边吃边在心里快速的想道。
　　
　　

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