第179章 素菜之王：鼎湖上素
第179章 素菜之王：鼎湖上素 (第2/2页)但是当看到这样的一道主菜后热盘制作好，卡尔森脑瓜子嗡嗡响。
他不由自主的把这东西自动代入了巴黎的餐厅。
‘我发誓如果是我来做这样的菜，我一定会发疯。’
‘一天最多也就能做三道吧！’
‘就算是总统先生来了，也绝对吃不到第四道！’
也正是在这一刻，卡尔森突然感觉自己在京城时的行为，的确很不礼貌。
自己仗着三星大厨的身份，就想在华夏帮厨的面前趾高气昂。
反观苏老板这里。
哪怕是他们非常无礼的闯入后厨，苏老板依然文质彬彬的当着他们的面儿制作各种菜肴。
就连主菜之后的热盘都是如此的精心制作。
毫不夸张的说，这道菜品在卡尔森看来，已经完全可以当做主菜来上了！
也是这一刻，卡尔森有种被苏辰折服，有种被华夏美食所折服的感觉。
‘所谓的米其林三星，在苏老板精益求精的态度面前，仿佛有点不堪一击。’
他默默地用叉子挑起一块边缘的食材放入嘴里。
清淡，芳香，鲜嫩，滑爽，再加上食材本身自己的味道，在烹调的过程中似乎完全没有被破坏一丝一毫。
草，真好吃！
刚才大口吃肉带来的些许油腻感和饱腹感，顿时就无影无踪。
我还能再吃三碗！
该说不说，周彬也是这个感受。
他每一个动作都极其小心，这一碗素菜的分量很少，只需要几口就能吃完。
所以每一口他都是细细品尝，要在嘴里足足咀嚼十几次才肯罢休。
恨不得把每种食材的味道都死死的铭刻在自己的大脑里，哪天饿了还能拿出来回忆回忆。
每吃上一口，周彬就会不自觉的闭上双眼，他要关闭自己的五感，只留下味觉来充分感受这道神奇的顶级素菜！
却说尚明科。
老尚这人，表面看着绝对是气质十足的中年大男人，甚至有点霸道总裁的意思。
但人不可面相。
如果真是霸道总裁，老尚也不能从山沟沟里的穷小子一路干到城建集团的老总。
他这人，鸡贼的很。
注意到苏辰做的东西很多，最终却只是给他们盛了三小碗。
吧唧吧唧！
老尚不用刀叉，就用筷子，端着碗两口都塞进了嘴里然后把碗给放下了。
这符合的食材鲜香味，这浓郁与清淡碰撞的矛盾感，解腻的同时，居然还开胃。
又饿了.
要不说这人鸡贼呢，他的碗放下了之后，就厚脸皮的来到了苏辰跟前。
的确如他所料，苏辰又在铁锅里烹调了刚才的料汁，然后也不摆盘了，就直接把剩余的所有食材全都混合到了盆子里，歘的一下把料汁洒上去。
“大家尝个鲜儿。”
尚明科装模作样的点点头，“确实很鲜，我看看这么做跟摆好的有啥区别。”
毕竟是尚总。
其他人很认真的看着尚明科拿着筷子，等待着老尚的对比评价。
只看这货猛猛的一筷子夹起来就往嘴里塞！
刘阿宝敢怒不敢言，卢永亮张了张嘴又合上了，谁让这是自己最心疼的小子呢？
凌舒屿被迫于尚明科的气势，也是有些震撼。
有一个人，她才不管你三七二十一。
张莉！
小短腿十分罕见，猛然爆了一句粗口。
“草！”
其他人纷纷惊讶的看向这姑娘，短短的腿，有点文雅的面相，跟那个字很不搭。
“中计了！”
小短腿意识到尚明科的行为之后，旋即也操起一双筷子加入其中。
“卧槽，这都能抢？”
“喂喂喂，说好的大家都是好朋友，好同事呢？”
“别啊，每人一口，你们别抢啊！”
“阿宝你畜生，给师父留一口！”
张佳怡人傻了啊。
她一直在卡尔森旁边帮忙翻译，等她反应过来的时候，那个盆子的周围已经是围满了人。
现在就算能挤进去，估计也为时已晚。
“说好的今天我可以先尝尝呢？”
苏辰退出人群，嘴上还沾着素菜表面的芡汁，舔了一圈后非常满意。
‘现实中品尝就是跟练习室里不一样，不愧是S级的素菜！美滴很。’
看到张佳怡懵逼的样子，苏辰挥挥手把她招呼过来，“你要慢慢习惯美味来的这种情况。”
张佳怡懵逼的点点头。
“呐，吃吧。”
苏辰就跟变戏法似得从操作台底下掏出来一个小碗，同样也是没摆过盘的混合食材，上面也有一层料汁。
“嘻！”张佳怡端过来碗，有种想抱着苏辰亲一口的冲动，“老板，你真帅！”
废话，苏辰嘚瑟的双臂环胸，我能不帅吗？
毕竟，法餐讲究的就是一个：量少，精致。
除了主菜之外，其他的菜品都必须保持这个水准。
哪怕是再怎么慢慢品尝，周彬还是不知不觉中吃完了他那一小碗。
说实话，纵横各大餐厅这么多年，周彬第一次在吃‘法式料理’中，诞生了一种感觉。
吃了，还想吃。
不是说苏辰提供的是法式料理，而是说以法式料理的形式来做菜。
这些菜当然是中餐，但出菜的形式是按照法式料理来出的。
周彬突然想起了一件事，“尚不是，你们干嘛呢？”
走到人群背后，猛地倒吸一口冷气。
擦！
老子视若珍馐的人间极品，你们当猪食吃呢？
那个脸圆嘟嘟的胖厨子，尼玛直接拿筷子往嘴里塞？
淦，尚总，你怎么也跟他一个样儿？
还有那个腿端乎乎的小姑娘，拿勺子刮盆底是什么意思，我那个小碗还有点儿东西，要不你也刮.哎？
不对。
周彬拿着自己的勺子，回去端起自己的碗。
“嘻嘻！”
果然，还有点东西。
滋滋~
勺子和小碗碰撞发出难听的声音，把碗底的汤汁也都刮干净，送到嘴里。
吧唧！
舒服！
“我刚才想跟尚总说什么来着？”
这一磨蹭，刚才脑子里想要说的事儿突然给忘了，周彬抓耳挠腮想了半天。
哦对！
他重新回到人群边缘，这时候大家也都散开来了，乱哄哄的纷纷指责其他人刚才吃的没样子。
尚明科早已恢复了霸道总裁模样，就跟刚才他没参与似得。
“尚总。”
“嗯？”尚明科绅士笑容，“周总，可还满意？”
周彬已经不想回答这个问题了，他只是想问另外一件事，“我记得中餐不是合餐制吗，就是大家坐在一个桌子上，然后一起吃的那种。我小时候在家里吃饭就是那样的。”
现在周彬突然就有些不理解了。
心想这要是合餐制该多好啊，一想到大桌子上嘎嘎摆着那么多菜，那吃起来多过瘾呢。
现在时不时地弄出来一道菜，那只有那么点儿，根本就不够人吃的。
“对啊。”尚明科说道，“这不是为了迎合您在国外这么多年的习惯，所以才参考法式料理来出餐嘛。”
“不用。”周彬急忙摆手，“咱既然在华夏，就按照华夏的规矩来！搞什么分餐制嘛真的是，来来来，合餐，大家都吃，一起吃！”
一起吃个锤子！
美味来的家人们心想，您这表面是合餐，实际上还不是想自己一个人把所有的东西都吃掉？
现在分餐，剩下的东西俺们还能吃上点。
这个周总，不是啥好人！
苏辰倒是不去理会他们这些无理取闹，反正就按照自己的节奏来。
不管合餐还是分餐，必须得在自己的节奏中，他的制作时间都是卡的刚刚好，一旦打断的话，菜品的供应就会出现断层。
好在十三道菜品中，并不是每一道都是这么做的。
其中这第七道菜，也就是主菜之后的冷盘，苏辰就做的比较简单，而且这道菜也颇有些遗憾。
不仅有些遗憾，这道菜更是与第八道菜、第九道菜进行了融合，换句话说，苏辰今天准备的菜品，实际上是不足十三道的。
在现代法式料理中早就已经没了十三道菜品的讲究，就算是米其林三星的餐厅，也开始出现了点餐制。
一般来说七道菜就已经是招待顶级贵宾了，普普通通五道菜是比较常见的，寻常的珐国餐厅甚至只有三道菜。
也就是餐前开胃菜，主菜，还有餐后甜点。
当主菜结束之后，其余所有的菜品都可以归结为一个词语：甜品。
只不过是繁琐的珐国人又将甜品区别开来，搞出了冷热盘，雪葩，蔬菜，甜点，咸点，最后的甜品。
苏辰便是将餐后的冷盘与雪葩进行了一个融合，直接选择了粤菜中一道夏季颇受欢迎的甜菜——时果西瓜盅。
一个由西瓜作为主要食材，其他水果作为辅料的冰镇食品。
吃起来有点类似于市场上的冰镇水果捞，但制作工序又比水果捞繁杂了许多，在练习室中也堪堪才到了B级的标准。
也就是味道还算不错的菜肴。
毕竟水果类的东西上限摆在这里，而且繁多的水果品种，如果都要挑选最佳品质的话，那就得从多个城市摘取现成水果，再空运到景州这个水果荒漠来。
麻烦半天，最后做出一道A级的果盅，那成本跟产出就严重不成比例了。
所以苏辰感觉，虽说这道菜只是B级评价，但优秀之处就在于它是当做‘水果沙拉’或者说‘雪葩’这么一道餐后冷盘出现在桌上，级别虽低，但很合时宜。
炎热秋日，清爽解腻。
这道菜是在之前做冷热开胃菜的时候顺手就备好的，苏辰打开冰箱从里面取出来三个半边的西瓜，上面盖着的西瓜皮取下来之后，能看到里面的东西冒着丝丝冷气。
这瓜盅里的食材竟还颇为丰富。
细细看去，果类就有荔枝、菠萝，苹果跟雪梨。
其他的就是一些莲子，所有的食材全都浸泡在略带红色的汁水中，
“食材都经过简单的处理，这里面是小火慢炖的冰糖水，经过了半个小时的冷冻。”
半小时还不足以将冰糖水冷冻起来，但却能让它降低到一个非常适宜入口的温度。
周彬三人各自捧着一个西瓜壳，用勺子开始挖着里面的东西来吃，时不时的还吸溜上一大口汤汁。
从他们脸上享受的表情就能看出来，这是吃过瘾了啊！
这就好比一个相同的冰糕，夏天口渴吃的时候格外过瘾，冬天室外的话，谁也够呛能吃那么一根了。
普通的西瓜盅在享受的同时，苏辰看了眼剩余为数不多的食材。
接下来，还有最后的四道菜。
这就简单多了。
在法式传统料理中，剩余的四道菜分别是：蔬菜、甜点、咸点、甜品。
蔬菜沙拉在苏辰而言，那玩意儿没啥好吃的。
趁着三人品尝西瓜盅的时候，苏辰手起刀落，嘎嘎就是一顿切。
一份中式的‘水果沙拉’就出现了。
“这道菜名为大丰收。”
能叫大丰收的菜可就太多了，东北的炖菜也能这么叫，原因是里面的食材多种多样，寓意着今年的田地会大丰收。
木质摆盘中，放着切好的：黄瓜条、水萝卜、白萝卜、小葱段、圣女果、油炸花生米。
这都是一些很常见蔬果，再摆上一小盘简单的黄豆酱。
这边是苏辰给大家准备的大丰收，融合了后面的：蔬菜，甜品。
这两道菜几乎没啥好说的，属于有手就行的级别。
甚至当这道大丰收拿出来的时候，连练习室都拒绝给出评价。
这玩意儿有什么好评价的？
但该说不说，假如一群人下饭店的话，往往这道菜又是可是清盘的存在，尤其是感觉吃的有点撑有点腻，随便从大丰收里抓出来一样食材，那都是十分的解腻开胃啊！
搞定这两样之后。
苏辰着手开始准备起了今天的最后一道菜。
也就是将甜点、咸点融合起来的一道糕点。
糕点的制作嘛苏辰早已名声鹊起，精湛的手艺甚至都传到了京城那边的民族食堂里去了。
没有任何的花里胡哨，直接和面复刻一次之前做过的贵妃饼，A级的贵妃饼从烤箱里拿出来之后，三位贵客各品尝了一个。
很显然。
这种甜咸口，但是甜味跟咸味又都不怎么突出的糕点，并不是很合老外的胃口。
他们还是喜欢吃那种高油高糖分的糕点。
这样的话，反倒是便宜了美味来的众位员工，每个人领上一个贵妃饼美滋滋的又去吃了。
但是这都不重要了。
“美味！这是绝美的晚餐！”周彬在品鉴过贵妃饼之后，对这顿晚餐给予了十分高的评价，“我已经很多年没有吃过这么酣畅淋漓的料理了。就是.”
看周总脸上有点意犹未尽，尚明科故意问道，“就是什么？”
周彬叹了口气，“就是感觉有几样菜品做的太好，不太够吃。”
尚明科本来还颇为得意，随身携带的三星大厨没用上，自己搞的接待这么满意，这算是大圆满了。
可听到周总这么说话，尚明科顿时尴尬的干咳了几声。
这难道不是在暗示自己，前面几道菜都让自己给跑到后厨偷吃了？
“苏老板，您制作的美食简直太疯狂了！”卡尔森一改之前的冷脸，“如果能再吃到一次您制作的美食，那就好了。”
这货感觉自己不仅没吃够，甚至还有点没看够。
尤其是最后的那一道鼎湖上素，苏辰的手法就像天女散花，其中用到的烹饪技艺更是数不胜数。
要是能多看几次，对自己的技艺提升，也是一件好事啊！
苏辰听了张佳怡的翻译后，笑道，“会有机会的。”
本来这个时候应该是这三位贵宾在雅间里吃着糕点和甜品闲聊，结果因为一些原因，菜品搞得供不应求。
不等一道菜做完，前一道早就吃光光了。
正如苏辰所料，就连最后的大丰收这三人也没放过。
周彬一手捏着一根黄瓜，蘸上黄豆酱。
另一手则是一根纯白的水萝卜，嘎吱嘎吱嚼的好不过瘾！
“说实话尚总，咱们明天怎么安排？”
尚明科想了想，“明天是邀请您先到我们集团公司参观，之后会去我们京城的一个在建项目部参观，最后在项目部就餐。”
周彬几乎是没怎么犹豫，“没什么好参观的。既然选择了华夏的公司，就是相信华夏的速度。”
“这个请您放心，我们公司的速度全球有目共睹，说三个月，就必定是三个月完成！”尚明科就在这个厨房里，又给周彬打了个包票。
“那当然是放心的。”周彬拍拍尚明科的肩膀，“总部和项目部就不必参观了。我后天回国，来回这么折腾也不是个办法，依我看今天我们就在景景州是吧？我们就在景州入住吧。”
嗯？
尚明科敏锐的捕捉到了这个信息。
周彬这次来华夏，居然连城建集团的项目部都不参观了？
而是要直接住在景州？
这就有意思了啊.
(本章完)