第235章 鸳鸯膏蟹的遗憾
第235章 鸳鸯膏蟹的遗憾 (第1/2页)片好的猪肉，依然保持着乳猪的外形，仿佛完全没有变化似的。
大家眼巴巴的看着视频里的苏辰把肉片好，再摆好，当所有的盘子重新回到传菜人员手上后。
所有人的目光又眼巴巴的从视频的画面转而望向食堂的方向。
待阿武几人端着片好的乳猪出现后，人群里开始发出阵阵骚动声，每当一盘乳猪二次上桌后，那桌立马安静下来，取而代之的便是嘴巴疯狂吧唧，还有筷子与盘子碰撞的声音。
当第十份乳猪上桌后，主桌上的那份都已经吃完了。
“昨晚我就觉得这道菜好吃，实在是不好意思问苏老板从哪里买来的食材，今天又能吃到真是幸运。”张书记满意的放下筷子。
毕竟是这里地位最高的人，虽然乳猪很好吃，但是大家也不至于被馋虫蒙蔽了内心。
吃肉的时候多少是有点拿捏，起码要让书记吃好才行。
方阿姨也心满意足的舔了舔嘴唇的油渍，“这个我知道，方氏肉业给送来的！他们家肉不错，美味来的肉全都是用的方氏肉业的。”
就算听不到什么有用的信息。
“这个啊，叫油泡爽肚~”方阿姨提醒道。
今天在方姐的升学宴上真是把脸都丢尽了，既然姓方的不给咱面子，咱又何必给她面子呢？
丽蓉这心里头，顿时有了一计。
“你说。”秀娟看着她。
秀娟还在眼巴巴望着大家桌上的乳猪小骨头，一时间脑子也没分辨出来丽蓉的意思，就是点着头嗯嗯了两声。
这里是个餐饮公司，肯定还有其他东西可以吃，最次也得卖个方便面什么的吧？
干脆自己往那边的办公桌上一坐，然后买点儿方便面，再去厨房里要点儿热水泡上。
见老头子还想说话，方阿姨直接站起来招呼着张书记，“书记，下一道菜这就出来了，这个也挺合您胃口的吧。”
张书记挤着眉毛和眼睛使劲想着那个名字。
方式，肉业。
那位大舅更是直接抱着残留的骨头啃了起来，面对众人的嗤笑，他还振振有词，“你们懂个屁，越是啃不着的肉，越香！”
而丽蓉，则是穿越几个桌子的过道来到了刘主任的身后。
然后咱再拍个小视频发朋友圈里头。
毕竟这是市里的书记，而今天来到现场的宾客们家底子也都不错，这些人有个共同的特点。
“合适。”方阿姨压根都懒得多说。
特别爱听领导说话。
这回，可真是给丽蓉还有刘主任他们一群人急的团团转。
又听见丽蓉说道，“既然姓方的让咱们难堪，咱也不能任她欺负吧？”
哪怕只是听到了领导本身自己的爱好呢，以后谁也保不准要用到谁，到时候也能适当的投其所好。
“我倒是有个办法。”丽蓉本来准备说出来自己的法子，要给姓方的点儿颜色看看。
让大家看看，这姓方的简直不当人子！
秀娟眼睛一亮，“有道理啊！刘主任干站着也不合适，咱们去找点吃的，泡面也行啊，反正是姓方的不给咱们吃！”
丽蓉见刘主任站在张书记的背后，喉头疯狂的耸动，这明显就是馋的不行了。
如果碰巧从领导嘴里听到一些最近的什么风向，那他们立即就能做出相对应的动作，不敢说让自己变成风口上的猪，起码跟着劲头吃点肉喝点汤问题不大。
旁边的淑华有些不安的说道，“这样不合适吧？”
“对对对，就是这个名字！我昨天还纳闷这个肚块怎么吃起来跟以前吃过的不一样，实在是你们朋友聚会没好意思问来着。”
张书记在这边说话的时候，旁边的人们就会不由自主的降低，或者干脆闭嘴。
淑华犹犹豫豫，最后还是被秀娟拽着给走出了十九楼。
一只乳猪不过也就七八斤的样子，端上桌之后被大家几筷子就吃的毛都不剩了。
秀娟这才反应过来，“人跟张书记和龚总，还有王台长他们一桌，刘主任都在一旁站着干看，咱能怎么着？”
方阿姨的余光看了眼那女人，没有说话，身边的曾国峰低声道，“怎么说也是朋友，一直这么晾着合适吗？”
有一说一，高官就是高官。
“这里既然是一家餐厅公司，我看这个摆席的地方还像是临时搭建的。其他地方肯定还有吃的，你看，咱要不这样”
但又觉得自己这么说就有点太阴险了，改口道，“咱们怎么样无所谓，不能让刘主任也站在那里干看着吧？刘主任好歹跟咱们家里的男人都还有往来，要不咱想办法送点人情？”
张书记歪过头瞥了眼墙上的投影仪，眼眸瞬间闪亮起来，“没错儿！这个菜好吃，这个叫油.”
“有啥不合适的！”丽蓉剜了淑华一眼，“我记得伱老公不是还有个项目就差刘主任签字了吗？这时候你都不知道去帮忙的话，那我真不知道该怎么点你了。”
心想这刘主任在她们这个圈子里也算是个管事儿的，面子还不小。
她捏了捏拳头。
丽蓉说出了自己的计划。
这就是成年人的世界.
所以张书记说完话，厅堂里便已经安静了下来，方阿姨接过话茬的声音，竟然还显得有些嘹亮。
她挽着秀娟的胳膊，侧过脸小声说道，“方姐这明摆着就是让咱们难堪！”
她的意思是，既然姓方的不给咱再添一桌，那咱也不受这个气！
虽然大家没有继续讨论这个问题，但这四个字在很短的时间内被在座的各位地位极高的人，狠狠地记在了心里。
“那当然啦，这个猪肚可跟咱们平时吃的不一样。”
虽说不是张书记在说话，但是听到是跟菜品有关的事情，大家依然保持了安静去听。
“这个叫猪肚蒂，一般土话就叫肚仁儿，整个猪肚这地方也就五分之一那么多，是猪肚里头最爽脆的部分了。”
闻言，张书记满意的点点头，还对着身侧的投影仪给了个大拇指，“苏老板这里的菜品好吃是有原因的，食材果真都是真材实料，算是精品中的精品了。”
一个猪肚就那么大，最爽脆的部分被切走，剩下的部分自然也就卖不了好的价钱。
相对的，切走的肚仁儿价格当然也是不菲的。
听到这番解释，人们不禁对视频里的东西有了新的认知。
“我今天刚来这儿的时候还觉得这地方环境不行，现在感觉跟食材质量比起来，环境算个屁啊！”
“说的有点道理的，环境好只能让心情好点，但终归咱们是来吃饭的，菜品不好的话，环境好也没用！”
“我看苏老板这个直播厨房的做法就很有趣，用的什么食材，怎么做的，干不干净，咱们吃饭的人一目了然！”
还有个顾客似乎想起了什么不开心的事情，“就是就是。比如有时候上菜慢了，咱也能看见到底厨房做没做，每次问就是做了！我怀疑压根没做！”
主桌上景泰老板听到宾客们的议论声。
默默地把一行字记录在了自己的手机备忘录里。
【厨房安设直播系统，堂食区和各包厢安设直播屏幕。】
嗯.真是个不错的点子，谢谢苏老板，我先抄为敬！
哦对，顺便把你的烤乳猪也给抄了，方氏肉业对吧嗯，回头立马就联系！
直播画面上的苏辰，动作速度之快，甚至于开始出现了残影！
改刀后又腌制好的猪肚蒂放入沸水锅中汆，而苏辰的右手捏着小勺，眼睛都不用看调料品区域。
嗖嗖嗖的就往盆里挖调料。
景泰饭店的大厨拼了老命的往脑子里记。
“盆里有芡汤。”
“胡椒粉，麻油，湿淀粉，味精还有嘶！！！我记不住了！”
快，实在是太快了。
这么多的调味品几乎就是不到两秒全都挖入了盆中的芡汤里，稍稍搅拌均匀之后放到一边，苏辰把汆至五分熟的猪肚蒂倒入漏勺沥水。
同时在另一口大铁锅里，直接中火烧热，大量的猪油烧至五成热。
所有的猪肚蒂全都倒入猪油里。
一分钟之后再捞出。
大厨默默地说道，“猪肚蒂汆五成熟后过油，再沥油。”
过油的超过放回火上，提前备好的葱姜蒜直接爆至有了香味，沥油后的猪肚蒂倒入铁锅之中。
绍酒往里一烹，苏辰左手握着铁锅把颠了三下，再把方才勾好的芡汤淋上去，再颠三下，之后淋上热油小半勺。
阿武将备好的热盘放在旁边。
苏辰手中锅勺一舀，便是一盘。
锅里的猪肚蒂不多不少，分装为十个盘子。
到这里，食客们的目光又落到了食堂的方向.
“咱们这边炒肚丝都得加点儿酱油啊，这白色的肚丝看着还有点怪怪的”
“觉得怪你就别吃！”
“这老板炒菜的速度也太快了，我看那个肚丝进了炒锅里都没咋炒就出锅了？”
“这你们就不懂了，人家粤菜的炒菜，玩儿的就是火力要猛，速度要快，要最大限度的保留食材本身的味道，调味品还要少放，哎哎哎出来了！”
张莉，何舒婷。
二人端着方木盘，各自放着五份油泡爽肚，还冒着腾腾热气，出现在了大家的视线中。
几乎没有一点点的疑虑。
当猪肚上桌之后，顷刻间便是风残云卷，一些胳膊短的甚至直接站了起来才能勉强抢到一点点的肚丝。
即便如此，大家还是吃的不亦乐乎。
大舅都直接把碟子里的汤汁给倒进了自己碗里。
“这玩意儿还得喝汤，你们啥也不懂！”
大侄子懵逼的看着老舅，“您这跟喝了一碗猪油有啥区别啊？”
没办法，这也拦不住大舅对今天菜品的热情。
相对来说，还是主桌这里吃的比较文雅。
起码，大家第二次伸筷子的时候碟子里都还有菜。
可就算这样，这宴席也是一度陷入了尴尬的境地。
往往是菜刚上来，立马光盘，旋即整个桌子的人都开始沉默，静静地等待着下一道菜的出现。
一些宾客还有点不满意。
啥时候吃席碰到过这种事儿？
但当大家看看时间，也就没啥好说的了。
十二点开席，此刻也才十二点二十分钟。
不到半个小时的时间，桌上的凉菜加热菜都超过十道了，这个速度绝对不能说慢。
而且就直播来说，人家厨房那边隔着三五分钟就能出一道菜，这压根不是上的慢，是吃的太快了啊！
张书记吃了两口猪肚之后，意犹未尽。
“赵老板，我看您今天也是带着厨师过来了，不妨说说这道菜如何？”
景泰的赵老板急忙站起来，那叫一个受宠若惊。
“张书记，这这这我们的大厨只是普通大厨，这里还坐着崔老师和卢老师，怎么好随意点评呢？”
他求助似的看着崔玉分和卢永亮。
这两位倒是稳如泰山。
该说不说，这都是手艺人的底气。
像赵老板，曾国峰这种生意人是要讨好领导的，但像崔玉分这种是手艺人可就不会了，人家凭借自己的手艺，到哪儿都不愁一口饭吃。
既然赵老板如此谦虚，而且现在美味来也是自家公司，崔玉分当然不吝夸赞。
“油泡爽肚。”
听到国宴大师亲自点评，宾客们赶紧又安静了下来。
一些宾客甚至偷偷开始录视频，毕竟这种级别的厨师那是真的少见，有些人活一辈子都未必能见一次的。
“这菜实际上吃的就是口感，苏老板制作的这道菜，一来是食材挑选的很严格，再加上苏老板自身技艺的炉火纯青，我相信这个世界上不会有人能做出比这个更脆的了。”
嘶！
听到崔玉分的话，大家不由得倒吸口冷气。
世界上不会有人能更脆？
换言之，也就是说这道菜苏老板做的就绝对是世界第一？
如果这是其他人说的，大家只会嗤之以鼻然后笑笑不说话，但这可是正儿八经的国宴大师说的，那还能有假吗？
似乎是为了让自己的话更有具备信服力。
崔玉分又道，“这菜与鲁菜中的油爆双脆又异曲同工之妙，这个程度的口感，我是做不出来的。”
嚯！
油爆双脆这菜很多人都知道，之前还在网上火了一段时间。
就连崔玉分都说自己达不到这个程度？
赵老板吞了下口水，非常庆幸自己刚才没有贸贸然的让自家大厨随便点评，那不是上赶着找不痛快嘛.
有了崔玉分的保证，其他的宾客也是纷纷点头。
“难怪今天的菜品这么好吃，原来居然是一位不属于国宴大厨的厨师在给咱下厨。”
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