第四百零四章 牛骨汤开水白菜？

第四百零四章 牛骨汤开水白菜？ (第2/2页)

既然不用洗，那就放在一边备用。
　　
　　因为用了牛骨汤的缘故，所以接下来一些材料也需要改变一下。原本开水白菜是用鸡汤以及鸡肉茸还有鸡身上的一些其他材料配制而成的，但现在用牛骨汤之后就得改用牛里脊以及牛大腿肉。
　　
　　“这是一道有嚼劲的开水白菜，希望叔叔阿姨能够喜欢……”
　　
　　林枫嘿嘿笑了两声，然后便开始处理具体材料。
　　
　　他将弄到发黄的白菜心，放到早就准备好的水里面略微绰水。
　　
　　因为要保持鲜嫩，所以整个过程甚至不超过五秒钟。但是别小看这五秒钟，只需要五秒钟就可以将白菜心里面的菜兴起全部清除干净，而剩下的那一点白菜味则会被高汤的味道所完全冲散。
　　
　　完成之后林枫小心翼翼的将白菜心放在案板上，然后用特定的夹子将其夹住，慢慢将其摆了个造型。
　　
　　开水白菜自然是取一个开水之下白菜花盛放的形状，所以必须要先进行定型，等到了展示的时候，一缕高汤自上而下浇头而下，浇在含苞待放的白菜上，最后白菜心就如同花朵一样绽放，堪称是视觉听觉味觉上的三重享受。
　　
　　这三重享受少一个都不行。要不然就不能叫做正经开水白菜。
　　
　　林枫考虑到自己的身份问题，恐怕将李小桃送到家属大院之后就没有办法再往里走了。所以他把李小桃叫了过来。
　　
　　李小桃这时候也吃完了东西，此时正往后厨这边探头探脑呢，正巧林枫将其叫过来，自然是欣然应答。
　　
　　“哥哥你的菜做好了吗？”
　　
　　李小桃还以为林枫已经完成了全部的菜品。
　　
　　往常林枫做菜可是很快的。
　　
　　“傻丫头为叔叔阿姨专门准备的菜，怎能是随便几分钟就能完成的，我已经完成了大半，只差最后一个步骤，不过这最后一个步骤可能由你来完成，所以我提前把你叫过来，跟你说说该怎么办。”
　　
　　林枫揉了揉小丫头的脑袋。
　　
　　此时白菜已经准备好。
　　
　　林枫咬了一勺牛骨汤放在专门的容器之中。
　　
　　李小桃满心欢喜，但眼中却闪过一丝担忧。
　　
　　其父亲也是吃过开水白菜这一道菜的牛骨汤本身的白色可和开水二字不太合。
　　
　　林枫自然是将李小桃心里的担忧记在心上，只见他往兜里面随意揣了两块材料，然后往牛骨汤里轻轻一撒，眨眼之间那牛骨汤就变成了清汤。
　　
　　“哥哥你这是在变魔术吗？你刚才在里面撒的是什么……”
　　
　　李小棠也吓了一跳，没想到竟然还有东西，能够把浓白的骨头汤又变回清汤。
　　
　　林枫当着李小桃的面舀了一勺骨头汤往嘴里一倒，然后吧咋吧咋嘴。“这是我特制的秘方，你放心吧，绝对无毒无害。”
　　
　　林枫往锅里撒的是自己从系统商城中特别兑换出来的材料。
　　
　　说到底骨头汤的浓白色是蛋白质的代表。